פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
קישוא ממולא טבעוני מתובל מוגש
מנת קישוא ממולא בורגול ועדשים מתובלת וריחנית

קישוא ממולא טבעוני מתובל

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות ארוחות מהירות
מסורת הירקות הממולאים עתיקה באזור הים התיכון. הקישוא הוא 'כלי קיבול' מצוין, כי טעמו הנייטרלי נותן למילוי לבלוט, ותכולת המים הגבוהה שלו מאדה את הדגן שבתוכו. השילוב של עדשים כתומות וקוסקוס יוצר חלבון מלא, והתיבול המזרחי מוסיף חמימות למנה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח ים תיכוני / מזרח תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • כף פריזאית או כפית לריקון
  • תבנית אפייה
  • מחבת למילוי

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן (קוסקוס)

הוראות הכנה

1 ✓

שפכו על הקוסקוס מים רותחים רק עד לכיסוי, כסו והניחו לתפוח 5 דקות. אווררו עם מזלג.

טיפ: קוסקוס הוא בעצם פסטה, לא דגן, ולכן צריך רק חליטה.
2 ✓

חצו את הקישואים לאורך, רוקנו את תוכם (השאירו דופן של כחצי ס"מ). קצצו את תוכן הקישוא.

טיפ: השתמשו בתוכן המרוקן למילוי, אל תזרקו!
3 ✓

במחבת עם שמן אדו את הבצל, הוסיפו את השום ואת תוכן הקישוא הקצוץ. אדו עד שהנוזלים מתאדים.

טיפ: חשוב שהנוזלים יתאדו, אחרת הם ירטיבו את הקוסקוס.
4 ✓

ערבבו פנימה את התבלינים ורסק העגבניות, טגנו מעט. לבסוף קפלו פנימה את העדשים והקוסקוס. המליחו ופלפלו.

טיפ: המילוי צריך להיות בעל טעם עז, כי הקישוא ה'נושא' הוא נייטרלי.
5 ✓

מלאו את סירות הקישוא בתערובת. הניחו בתבנית, אפו ב-200 מעלות כ-20-25 דקות.

טיפ: אם אוהבים, אפשר לפזר מעל גבינה טבעונית או פירורי לחם לקראנצ'יות.
6 ✓

בהגשה פזרו פטרוזיליה טרייה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המילוי יצא מימי?
הקישוא מוציא המון מים באפייה. אפשר למנוע זאת אם ממליחים את 'סירות' הקישוא המרוקנות, נותנים להן לעמוד 10 דקות, וסופגים את הנוזלים.

מצרכים

  • 4 יחידה קישוא בינוני
  • 200 גרם עדשים כתומות מבושלות (או שימורים, שטופים)
  • 100 גרם קוסקוס (לפני הכנה)
  • 3 כף רסק עגבניות
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 2 כף שמן זית
  • 1 צרור פטרוזיליה