פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
רוטב בוטנים מוגש עם ספרינג רולס
רוטב בוטנים וייטנאמי קרמי וטעים

רוטב בוטנים וייטנאמי

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני רטבים
המלווה הבלתי נפרד של הספרינג רולס (Goi Cuon). רוטב סמיך, קרמי ועשיר בטעם, המשלב את מתיקות חמאת הבוטנים עם העומק של רוטב ההויסין (או הסויה) וחמיצות הליים. הרבה יותר מרגש מסתם חמאת בוטנים!
🕒 זמן הכנה 10 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 120 קק"ל
🌍 מטבח וייטנאמי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מטרפה

מידע על אלרגנים

⚠️ בוטנים
⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

בקערה ערבבו את חמאת הבוטנים עם המים החמים, עד שהיא משתחררת והופכת לקרמית.

טיפ: המים החמים עוזרים לאמלג את השמן שבחמאת הבוטנים, וכך הרוטב יוצא חלק יותר.
2 ✓

הוסיפו את רוטב הסויה, חומץ האורז, הסוכר, מיץ הליים והשום המגורר. ערבבו למרקם חלק.

3 ✓

תבלו בצ'ילי. אם זה סמיך מדי, הוסיפו עוד מים בהדרגה. הגישו בעיטור בוטנים קצוצים גס (אופציונלי).

טיפ: שימו לב שמרקם הרוטב יסמיך בקירור.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא סמיך מדי, מה לעשות?
הסמיכות משתנה בהתאם למותג חמאת הבוטנים. הוסיפו מים או חלב קוקוס בנדיבות, עד שתגיעו למרקם של מטבל.

מצרכים

  • 100 גרם חמאת בוטנים קרמית (טבעית, לא ממותקת הכי טוב)
  • 30 מ״ל רוטב סויה (או רוטב הויסין)
  • 20 מ״ל חומץ אורז
  • 50 מ״ל מים חמים (יותר לפי הצורך)
  • 10 גרם סוכר חום (או סירופ מייפל)
  • 10 מ״ל מיץ ליים טרי
  • 1 שן שום (מגורר)
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי או סריראצ'ה