- אפשר להשתמש במנגו משומר?
- כן, אבל הוא בדרך כלל בסירופ מסוכר. במקרה כזה הורידו את הסוכר מהמתכון והוסיפו קצת יותר חומץ.
רוטב מנגו וג'ינג'ר חמוץ-מתוק
הרוטב הזה מביא את האזורים הטרופיים שטופי השמש לצלחת שלכם. המתיקות הטבעית והקרמית של המנגו וחריפות הג'ינג'ר הם זוג קלאסי. בבישול, המנגו כמעט נמס לגמרי, ויוצר מחית סמיכה ופירותית, שהחומץ הופך למעניינת ומתאימה למנות מלוחות.
מצרכים
1
יחידה
מנגו בשל
15
גרם
ג'ינג'ר טרי
2
כף
חומץ אורז
2
כף
סוכר חום
1
כף
רוטב סויה
50
מ״ל
מיץ תפוזים
50
מ״ל
מים
2
שן
שום
1
יחידה
פלפל חריף (לפי הטעם)
1
כף
שמן
0.5
כפית
מלח
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת
- בלנדר מוט
- קרש חיתוך
מידע על אלרגנים
סויה
הוראות הכנה
1
✓
קלפו את המנגו וחיתכו לקוביות. גרדו את הג'ינג'ר, קצצו את השום והפלפל.
טיפ: הגלעין של המנגו שטוח וגדול, חתכו את הבשר משני צדדיו.
2
✓
טגנו בשמן את הג'ינג'ר, השום והפלפל.
טיפ: עד שיעלה ריח, לא לשרוף.
3
✓
הוסיפו את המנגו, מיץ התפוזים, המים, החומץ, הסויה והסוכר.
טיפ: הכל ביחד.
4
✓
בשלו את המנגו עד לריכוך (כ-10-15 דקות).
טיפ: זה מוכן כשאפשר למעוך עם מזלג.
5
✓
טחנו למחית חלקה עם בלנדר מוט.
טיפ: זהירות מהתזות חמות!
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה מנגו בשל
- 15 גרם ג'ינג'ר טרי
- 2 כף חומץ אורז
- 2 כף סוכר חום
- 1 כף רוטב סויה
- 50 מ״ל מיץ תפוזים
- 50 מ״ל מים
- 2 שן שום
- 1 יחידה פלפל חריף (לפי הטעם)
- 1 כף שמן
- 0.5 כפית מלח