רוטב שמנת חמוצה, שום ושמיר

אחת התוספות האהובות והרב-גוניות ביותר במטבח ההונגרי. טעם מוכר מלמעלה של ה'לאנגוש', אבל קצת יותר מעודן. החמיצות של השמנת החמוצה, עוצמת השום ורעננות השמיר הם שלישייה מנצחת. פשוט, אבל נהדר – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 185 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב
  • פומפייה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1

גררו את השום דק, קצצו את השמיר.

טיפ: שום מגורר אינטנסיבי יותר מקצוץ, כי יותר דפנות תאים נהרסות ומשתחרר האליצין.
2

ערבבו את השמנת החמוצה למרקם חלק עם השמן ומיץ הלימון.

טיפ: השמן הופך את השמנת החמוצה למשי יותר.
3

ערבבו פנימה את התבלינים. הניחו במקרר לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.

שאלות נפוצות על המתכון

מה לעשות כדי שלא יהיה לי ריח של שום?
הסירו את הנבט הירוק ממרכז השום, הוא הגורם לטעם הלוואי החזק ביותר ולקשיי עיכול.

מצרכים

  • 200 מ״ל שמנת חמוצה (20%)
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 3 שן שום
  • 2 כף שמיר טרי
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי