- למה יצא מר?
- קצה המלפפון לפעמים מר. טעמו לפני הגירוד, ואם צריך, חתכו ממנו חלק גדול יותר. שמיר יבש עלול גם הוא לגרום לטעם לוואי, השתמשו בטרי.
רוטב שמנת ומלפפונים עם שמיר
הסוד של רוטבי מלפפונים מרעננים טמון תמיד בהכנת המלפפון. רוטב זה הוא אלטרנטיבה מצוינת לרטבים על בסיס מיונז: קליל יותר, רענן יותר ובעל אופי בזכות השמיר. בן לוויה אידיאלי לסלמון או ירקות בגריל.
מצרכים
200
גרם
שמנת חמוצה
1
יחידה
מלפפון
1
כפית
שמיר טרי
1
שן
שום
1
כפית
מיץ לימון
1
כף
שמן זית
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- פומפייה
מידע על אלרגנים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
גרדו את המלפפון, המליחו מעט, הניחו לו לעמוד 5 דקות, ואז סחטו את הנוזלים.
טיפ: אם תשאירו את המים, הם ידללו את השמנת.
2
✓
ערבבו את השמנת, השמן, מיץ הלימון, השום הכתוש והתבלינים.
טיפ: השמן יוצר אמולסיה עם השמנת והופך אותה לקרמית יותר.
3
✓
קפלו פנימה את המלפפון והשמיר.
4
✓
הניחו למנוחה במקרר למשך 30 דקות.
טיפ: הטעמים (במיוחד השום) צריכים זמן כדי להיפתח בסביבה השומנית.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 1 יחידה מלפפון
- 1 כפית שמיר טרי
- 1 שן שום
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל שחור