פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סלט מקסיקני טבעוני עם שעועית שחורה ואבוקדו
סלט טרי ומזין עם שעועית שחורה, תירס ורוטב ליים

סלט מקסיקני טבעוני

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני ארוחות מהירות סלטים
המטבח המקסיקני עוסק בטריות ובניגודים. בסלט הזה הטעם האדמתי של השעועית השחורה ומתיקות התירס פוגשים את חמיצות הליים והאש של הצ'ילי. זו לא רק תוספת, אלא מנה עשירה בחלבון וסיבים ומרעננת, שמביאה שמש לצלחת גם ביום הכי אפור.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת סלט גדולה
  • מסחטת הדרים

הוראות הכנה

1 ✓

סננו את השעועית והתירס ושטפו היטב במים קרים.

טיפ: מי השימורים עלולים להיות ריריים, מה שיהפוך את הסלט ל'עכור', לכן השטיפה חשובה.
2 ✓

חתכו את העגבנייה והפלפל לקוביות קטנות. קצצו את הכוסברה.

טיפ: נסו להתאים את קוביות הירקות לגודל השעועית למרקם אחיד.
3 ✓

הכינו את הרוטב: בקערה קטנה צרו אמולסיה (ערבבו למרקם חלק) מהשמן, מיץ הליים, המלח, הפלפל והצ'ילי.

טיפ: חומציות הליים 'תבשל' את הטעמים ותשמר את האבוקדו.
4 ✓

חתכו את האבוקדו לקוביות, וערבבו מיד עם השעועית, התירס, העגבנייה, הפלפל והרוטב.

טיפ: חשוב שהאבוקדו יפגוש את רוטב הליים מיד, זה מאט את ההשחרה (השחמה אנזימטית).
5 ✓

ערבבו פנימה את הכוסברה והגישו. מצוין גם כמטבל (סלסה) לצד צ'יפס.

טיפ: אם אתם לא אוהבים כוסברה (מסיבות גנטיות אתם עשויים להרגיש טעם סבוני), השתמשו בפטרוזיליה.

שאלות נפוצות על המתכון

כמה זמן זה נשמר?
בגלל האבוקדו כדאי לאכול טרי, כי הוא מתחמצן (משחיר). אם רוצים לשמור, הוסיפו את האבוקדו רק לפני האכילה.

מצרכים

  • 240 גרם שעועית שחורה (שימורים, שטופה)
  • 150 גרם תירס מתוק (שימורים)
  • 2 יחידה עגבנייה
  • 1 יחידה פלפל גמבה (אדום או צהוב)
  • 1 יחידה אבוקדו בשל
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 2 כף מיץ לימון טרי
  • 2 כף שמן זית
  • 0.5 כפית שבבי צ'ילי
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל טחון