פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סלט קינואה עם טופו בגריל מוגש בקערה
סלט קינואה בריא וצבעוני עם טופו בגריל

סלט קינואה עם טופו בגריל

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני ארוחות מהירות סלטים
הקינואה היא 'דמוי-דגן' המכילה חלבון מלא, בניגוד לדגנים רגילים. בשילוב עם טופו, זוהי פצצת חלבון. המפתח להצלחה הוא משחק המרקמים: הקינואה הרכה מקבלת עניין בזכות הטופו הצלוי והפריך והירקות הטריים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מסננת: לשטיפת הקינואה.
  • מחבת גריל: להכנת הטופו.

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו את הקינואה היטב במים חמים, בשלו אותה במים מומלחים וצננו.

טיפ: שטיפה במים חמים היא הדרך הטובה ביותר להסיר את שכבת הסאפונין המרה.
2 ✓

חתכו את הטופו לקוביות, השרו בתערובת של רוטב סויה, שמן ושום, וצלו במחבת גריל עד לפריכות.

טיפ: ההשריה מעניקה טעם, והצלייה מעניקה מרקם (תגובת מייאר).
3 ✓

ערבבו את הירקות עם הקינואה. הכינו רוטב ממיץ הלימון והשמן, וערבבו הכל יחד.

טיפ: האמולסיה (שמן+חומצה) עוטפת את הגרגרים ומדגישה את הטעמים.
4 ✓

הגישו עם הטופו החם בערימה מעל.

טיפ: הניגוד בטמפרטורה (סלט קר, טופו חם) מעצים את החוויה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הקינואה מרה?
על קליפת הגרגרים יש סאפונין, שהוא דוחה חרקים טבעי. שטיפה יסודית מסירה אותו.

מצרכים

  • 400 גרם טופו קשה
  • 200 גרם קינואה
  • 1 יחידה מלפפון
  • 200 גרם עגבניות שרי
  • 100 גרם רוקולה
  • 3 כף שמן זית
  • 2 כף רוטב סויה
  • 2 כף מיץ לימון
  • 1 שן שום
  • 2 כף פטרוזיליה טרייה
  • 1 כפית מלח, פלפל