- כמה זמן זה נשמר?
- במקרר זה טעים גם אחרי 2-3 ימים, ולמעשה, הטעמים מתחברים אפילו יותר. אידיאלי לקופסאות אוכל (meal prep).
- אפשר להשתמש בשעועית אחרת?
- בטח! זה מושלם גם עם שעועית אדומה או חומוס.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סלט קינואה טבעוני עם שעועית
דוגמה למופת של קונספט ה-'power bowl': חלבון מלא מהקינואה והשעועית, סיבים מהירקות ושומנים בריאים משמן הזית. זה לא הסלט שאחריו נשארים רעבים אחרי חצי שעה. הרעננות של רוטב הלימון מאחדת את הטעמים.
מצרכים
200
גרם
קינואה
400
גרם
שימורי שעועית לבנה (מסוננת)
100
גרם
עלי תרד בייבי
150
גרם
פלפל אדום
100
גרם
מלפפון
30
מ״ל
שמן זית כתית מעולה
20
מ״ל
מיץ לימון
10
גרם
פטרוזיליה טרייה
15
גרם
שומשום
1
כפית
מלח
1
קורט
פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מסננת
- קערת ערבוב גדולה
- צנצנת קטנה (לשקשוק הרוטב)
מידע על אלרגנים
שומשום
הוראות הכנה
1
✓
שטוף את הקינואה במים חמים, ואז בשל במים מומלחים (כ-15 דקות). הנח להתקרר לגמרי.
טיפ: אם תערבב אותה חמה לסלט, התרד יכמוש והירקות יאבדו את הפריכות.
2
✓
שטוף את השעועית במים קרים היטב.
טיפ: זה מסיר את טעם הלוואי האופייני לשימורים ואת עודפי המלח.
3
✓
חתוך את הפלפל והמלפפון לקוביות קטנות ושווה.
טיפ: חיתוך אחיד הוא לא רק אסתטי, אלא מבטיח שבכל מזלג יהיה מכל הטעמים.
4
✓
הכן את הרוטב: בצנצנת קטנה שקשק את השמן, מיץ הלימון, המלח והפלפל עד שנוצרת אמולסיה (נוזל לבנבן וסמיך יותר).
טיפ: האמולסיה מצפה את העלים והגרגרים, ולא נוזלת לתחתית.
5
✓
ערבב את כל המרכיבים בקערה גדולה, וצוק עליהם את הרוטב.
טיפ: את התרד קפל פנימה בזהירות רק בסוף, כדי לא למעוך אותו.
6
✓
לפני ההגשה פזר את השומשום הקלוי.
טיפ: הזרעים מוסיפים פריכות לצד השעועית והקינואה הרכות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קינואה
- 400 גרם שימורי שעועית לבנה (מסוננת)
- 100 גרם עלי תרד בייבי
- 150 גרם פלפל אדום
- 100 גרם מלפפון
- 30 מ״ל שמן זית כתית מעולה
- 20 מ״ל מיץ לימון
- 10 גרם פטרוזיליה טרייה
- 15 גרם שומשום
- 1 כפית מלח
- 1 קורט פלפל