טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
סלט סלק וחומוס, מוגש עם רוקולה טרייה ואגוזי מלך קלויים.
סלט טבעוני פשוט ובריא עם סלק וחומוס.

סלט סלק וחומוס

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות ראשונות סלטים
השילוב של סלק וחומוס הוא פצצת אנרגיה אמיתית. הסלק מביא ממעמקי האדמה מינרלים וסוכרים טבעיים, והחומוס מספק חלבון משביע. הסלט הזה הוא חגיגה של צבעים: הניגוד בין הסלק האדום העמוק לפטרוזיליה הירוקה והרעננה מעורר תיאבון כבר במבט ראשון. החמיצות של החומץ הבלסמי חיונית כדי לשבור את המתיקות של הסלק.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה ורדיד אלומיניום (לצלייה)
  • קערת ערבוב

מידע על אלרגנים

⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קלפו את הסלק וחתכו לקוביות של 1-2 ס"מ. ערבבו עם מעט שמן ומלח ופזרו בתבנית אפייה.

טיפ: פני השטח של קוביות הסלק מתקרמלים בתנור, מה שמרכז את הטעם המתוק, בניגוד לבישול במים שבו הטעמים מתמוססים.
2 ✓

צלו את הסלק כ-25-30 דקות, עד שניתן לנעוץ בו מזלג בקלות, אך הקצוות משחימים מעט. הניחו להתקרר.

טיפ: הצינון חשוב: אם תערבבו אותו חם עם הרוקולה, העלים ינבלו מיד ויהפכו לריריים מהחום.
3 ✓

קלו את האגוזים במחבת יבשה במשך מספר דקות, ואז שברו אותם גס. קצצו את הפטרוזיליה דק.

טיפ: קליית האגוזים משחררת את הארומות.
4 ✓

לרוטב, ערבבו עד למרקם חלק את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל.

טיפ: הצבע הכהה והטעם החמוץ-מתוק של הבלסמי מעניקים עומק לרוטב.
5 ✓

בקערה, ערבבו את החומוס, הסלק שהתקרר והרוקולה עם הרוטב. פזרו מעל את האגוזים והפטרוזיליה.

טיפ: הטעם הרענן והעשבוני של הפטרוזיליה מאזן את הכבדות של הסלק.

שאלות נפוצות על המתכון

כמה זמן לצלות את הסלק?
תלוי בגודל הסלק. אם צולים בשלמותו זה יכול לקחת עד שעה, אך אם חותכים לקוביות, 25-30 דקות יספיקו.

מצרכים

  • 240 גרם חומוס מבושל (משומר, שטוף)
  • 300 גרם סלק טרי
  • 50 גרם רוקולה
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור
  • 30 גרם אגוזי מלך
  • 1 כפית חומץ בלסמי
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה