פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סלט טופו מתובל עם סלק
סלט טופו מזין עם סלק, רוקולה ואגוזים קלויים

סלט טופו מתובל עם סלק

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני סלטים
הצמד סלק וטופו אולי נראה מפתיע, אבל הכימיה ביניהם עובדת מושלם. הנייטרליות של הטופו מפנה מקום לטעם האדמתי והאופייני של הסלק, בעוד השמנוניות של האגוזים הקלויים מחברת את המרכיבים. סלט פשוט, אך עשיר במרקמים, המצוין לצהריים או כארוחת ערב קלה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח פיוז'ן

מצרכים

ציוד נדרש

  • מסחטת טופו (או משקולת): להוצאת המים.
  • מחבת: לטיגון הטופו.
  • קערת ערבוב: להרכבת הסלט.

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1 ✓

סחטו את הטופו: עטפו בנייר סופג, הניחו עליו קרש חיתוך ומשקולת ל-15 דקות. לאחר מכן חתכו לקוביות.

טיפ: את מקום המים שהוצאנו בסחיטה יתפסו המשרה והטעמים.
2 ✓

ערבבו את קוביות הטופו עם שבבי הצ'ילי וקורט מלח. חממו שמן במחבת וטגנו את הטופו להזהבה וקריספיות.

טיפ: אל תזיזו כל הזמן במחבת! תנו לצד אחד להיצלות, ורק אז הפכו. כך יווצר קרום.
3 ✓

חתכו את הסלק המבושל לקוביות או פרוסות. קלו את האגוזים במחבת יבשה לריח נעים, ואז קצצו גס.

טיפ: קליית האגוזים מדגישה את טעמם, אך היזהרו, הם נשרפים מהר!
4 ✓

בקערה ערבבו את הסלק עם מיץ הלימון ומעט שמן זית. ערמו עליו את הטופו המטוגן, ופזרו את האגוזים הקלויים.

טיפ: פזרו את האגוזים ממש לפני ההגשה, כדי שיישארו פריכים ולא יספגו לחות.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הטופו לא משחים?
כנראה שהוא נשאר רטוב מדי. תמיד צריך לסחוט את הטופו לפני הטיגון, כי אידוי המים מקרר את פני השטח ומונע השחמה (תגובת מייאר).
האם אפשר להשתמש באגוז שמן אחר?
כן, גרעיני דלעת או חמניה מתאימים נהדר לסלק.

מצרכים

  • 300 גרם טופו (קשה)
  • 200 גרם סלק מבושל
  • 30 גרם אגוזי מלך
  • 1 כפית שבבי צ'ילי
  • 2 כף שמן זית
  • 1 קורט מלח
  • 1 כפית מיץ לימון