פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סלט תירס טרי עם ירקות פריכים ורוטב קרמי
סלט קיצי ומרענן של תירס מתוק עם בצל סגול ומלפפון.

סלט תירס

מחבר: Flavelo
מתכונים סלטים
מפגש של מרקמים טריים ופריכים עם ויניגרט חמצמץ. הסלט הזה הוא לא רק תוספת, אלא כתם צבע מרענן, שבו מתיקות התירס מאזנת את חריפות הבצל הסגול וחמיצות הלימון. המפתח להצלחה הוא הכנת הירקות: 'ייבוש' והרמוניה בגדלים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב גדולה
  • סכין חדה לירקות

הוראות הכנה

1 ✓

חצו את המלפפון לאורכו, ובעזרת כפית גרדו החוצה את הליבה המימית. חתכו רק את ה'בשר' לקוביות יחד עם הפלפל.

טיפ: הסרת הגרעינים מונעת מהסלט 'להירטב' ולמהול את הרוטב במים.
2 ✓

חתכו את הבצל הסגול לקוביות קטנטנות. אם החריפות מפריעה לכם, המליחו אותו בנפרד ל-5 דקות, ואז שטפו.

טיפ: זה מסיר את הטעם החריף והצורב של הבצל, אך הפריכות נשמרת.
3 ✓

בקערה ערבבו את התירס, הפלפל, המלפפון והבצל.

טיפ: הרמוניית הצבעים חשובה גם היא: האדום, הצהוב והירוק נותנים ניגודיות מעוררת תיאבון.
4 ✓

הכינו את האמולסיה: בכוס קטנה, טרפו במזלג את השמן עם מיץ הלימון, המלח והפלפל, עד לקבלת נוזל עכור וסמיך יותר.

טיפ: הערבוב המכני של החומצה והשמן יוצר ציפוי קרמי יותר מאשר אם תזלפו אותם בנפרד.
5 ✓

שפכו על הסלט, ערבבו עם עשבי התיבול הקצוצים, והכניסו למקרר ל-20 דקות לספיגת טעמים.

טיפ: הקור עוזר לטעמים להתמזג (מצרציה).

שאלות נפוצות על המתכון

יצאו יותר מדי נוזלים בתחתית הסלט. למה?
לא הוצאתם את הגרעינים מהמלפפון, או שהוספתם את המלח מוקדם מדי, מה שהוציא מים מהירקות.

מצרכים

  • 300 גרם תירס מתוק (שימורים או מבושל, מסונן)
  • 1 יחידה פלפל אדום
  • 0.5 יחידה מלפפון
  • 1 ראש בצל סגול (קטן)
  • 3 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה (או כוסברה)
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי