טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
שרימפס ברוטב עגבניות מוגש עם עשבי תיבול טריים ולחם פריך
מנה ים-תיכונית קלאסית של שרימפס ברוטב עשיר, מוגשת חמה עם עשבי תיבול.

שרימפס ברוטב עגבניות

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות
פירות ים הם במיטבם כשלא מסבכים אותם יתר על המידה. הבשר המתוק של השרימפס, החמיצות של העגבניות והניחוח של הבזיליקום הם השילוש הקדוש של המטבח הים-תיכוני. הכנה מהירה היא המפתח: השרימפס מוכנים תוך רגעים ספורים; בישול יתר יהפוך אותם לצמיגיים.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת גדולה

מידע על אלרגנים

⚠️ סרטנאים
⚠️ גופרית דו-חמצנית (ביין)

הוראות הכנה

1 ✓

אדו את הבצל והשום בשמן.

טיפ: אל תשחימו את השום, כיוון שהוא יהפוך למריר.
2 ✓

הוסיפו את השרימפס, טיגנו במשך 1-2 דקות (רק עד שיהפכו ללבנבנים), ואז הוציאו אותם.

טיפ: אם תבשלו אותם ברוטב לאורך כל הדרך, הם יהיו צמיגיים. נחזיר אותם מאוחר יותר.
3 ✓

מזגו את היין למחבת, ואדו את האלכוהול.

טיפ: היין ממיס את המשקעים הטעימים שנדבקו לתחתית המחבת.
4 ✓

הוסיפו את העגבניות והתבלינים, בשלו עד להסמכה (כ-10 דקות).

טיפ: ניתן לאזן את חמיצות העגבניות עם קורט סוכר במידת הצורך.
5 ✓

החזירו את השרימפס לדקה אחת כדי שיתחממו, זלפו מעל מיץ לימון ופזרו בזיליקום.

טיפ: רעננות הלימון מדגישה את טעם הים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה השרימפס יצא צמיגי?
בישלת אותו יותר מדי. ברגע שהוא הופך לורוד ומתכרבל, הוא מוכן. כל דקה נוספת רק הורסת.

מצרכים

  • 500 גרם שרימפס (נקי)
  • 2 כף שמן זית
  • 1 יחידה בצל סגול
  • 3 שן שום
  • 400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים)
  • 100 מ״ל יין לבן
  • 1 צרור בזיליקום טרי
  • 0.5 כפית שבבי צ'ילי
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל
  • 1 כף מיץ לימון