טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
שוקו חם עם קרמל מקושט בקצפת ופס רוטב קרמל
פינוק מתוק ומלוח: שוקולד חם סמיך עם נגיעות קרמל

שוקו חם עם קרמל

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
משקה זה הוא מפגש בין שני אהובים גדולים: השוקולד החם הסמיך והמריר-מתוק, וקרמל המלוח והחמאתי. בחירה אידיאלית כשקקאו 'רגיל' כבר לא מספיק. הטעם של סוכר קלוי בקרמל נותן עומק לשוקולד, והקצפת הופכת את הלגימה לקלילה.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר: לבישול.
  • מטרפה: לערבוב ללא גושים.

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חממו את החלב על אש בינונית. עוד לפני הרתיחה, הוסיפו את רוטב הקרמל וקורט המלח, וערבבו.

טיפ: המלח חיוני לקרמל: הוא מדגיש את הטעמים המתוקים והופך את המשקה למורכב יותר.
2 ✓

הורידו מהאש, הוסיפו את השוקולד השבור, והמתינו חצי דקה.

טיפ: תנו לחום החלב להמיס לאט את השוקולד. כך הוא יהיה מבריק וחלק יותר מאשר אם תתחילו לערבב מיד.
3 ✓

ערבבו במטרפה ידנית עד שהשוקולד נמס לגמרי והמשקה מתחיל להסמיך.

טיפ: הערבוב עוזר לאמולסיה של חמאת הקקאו שבשוקולד עם החלב.
4 ✓

מזגו לספל, ערמו קצפת מעל, וזלפו עוד קצת קרמל.

טיפ: הגישו מיד, כל עוד הניגוד בין המשקה החם לקצפת הקרה קיים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה השוקולד נפרד?
החלב היה חם מדי, או שהשוקולד באיכות ירודה. חממו לאט!

מצרכים

  • 250 מ"ל חלב (3.5%)
  • 50 גרם שוקולד מריר (70%, שבור לחתיכות קטנות)
  • 2 כף רוטב קרמל (קנוי או ביתי)
  • 1 קורט מלח
  • 50 גרם קצפת (לקישוט)