פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סיידר בננה ומנגו מוגש בכוס
משקה חורפי מחמם עם בננה ומנגו

סיידר בננה ומנגו

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
שילוב מפתיע: המתיקות הסמיכה של הפירות הטרופיים פוגשת את העפיצות של יין התפוחים, כל זאת במעטפת מתובלת וחמה. המתכון הזה הוא גם משחק של מרקמים: מחיות הפרי הופכות את המשקה לבעל גוף, ומעלות אותו כמעט לדרגה של קינוח.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח אקזוטי / חורפי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • מטרפה (לערבוב המחיות)
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ סולפיטים

הוראות הכנה

1 ✓

שפוך את הסיידר לסיר, הוסף את התבלינים (קינמון, ציפורן) והסוכר. התחל לחמם.

טיפ: חמם לאט כדי שהגזים לא יקציפו בבת אחת, למרות שבחימום רוב הבועות יתנדפו.
2 ✓

כשהוא מתחיל להעלות אדים, הוסף את מחית הבננה והמנגו. עבד היטב לתוך הנוזל בעזרת מטרפה.

טיפ: המחיות מסמיכות את המשקה (הגדלת הצמיגות), ונותנות תחושת פה קרמית יותר.
3 ✓

בשל ברתיחה עדינה במשך 5 דקות (שלא יגלוש!), ואז הורד מהאש וערבב פנימה את הווניל.

טיפ: חום גבוה עלול לפגוע בחומרי הארומה הנדיפים של הווניל, לכן מוסיפים אותו בסוף.
4 ✓

סנן לכוסות, וכתר בקצפת.

טיפ: הקצפת השומנית עוזרת לשאת את טעמי הפירות.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא גושי.
המחיות לא נמסו כמו שצריך. השתמש במטרפה בזמן החימום, או בבלנדר מוט בסוף.

מצרכים

  • 500 מ"ל סיידר תפוחים
  • 100 גרם מחית בננה (או בננה מעוכה)
  • 100 גרם מחית מנגו
  • 30 גרם סוכר חום
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 2 יחידה ציפורן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 100 מ"ל שמנת מתוקה (לקצפת)