טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
משקה סיידר דבש ואוכמניות פירותי מעוטר בפרוסת תפוז ואוכמניות
משקה פירותי מרהיב: סיידר תפוחים ודבש בצבע סגול משגע עם אוכמניות

סיידר דבש ואוכמניות

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
הטאנינים (העפיצות) שבאוכמניות מאזנים מצוין את מתיקות הדבש בקוקטייל הזה. בגלל צפיפות הדבש הוא מתקשה להתמוסס בנוזל קר, ולכן טכניקת ה'pre-mix' (ערבוב מוקדם עם מעט נוזל) היא חיונית למשקה אחיד. התוצאה היא משקה מרענן בצבע סגול יפהפה, עשיר בנוגדי חמצון.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • עלי ומכתש (muddler) או כף
  • קנקן

מידע על אלרגנים

⚠️ סולפיטים (סיידר)

הוראות הכנה

1 ✓

שימו כמה אוכמניות בתחתית הכוסות, ומעכו אותן קלות עם כף או עלי.

טיפ: זו טכניקת 'muddling': היא פותחת את בשר הפרי ומוציאה את המיץ, שצובע ומעניק טעם למשקה.
2 ✓

בקערה קטנה, ערבבו את הדבש עם מעט (כ-50 מ"ל) סיידר בטמפרטורת החדר.

טיפ: בגלל הפחתת הצמיגות, הדבש המדולל יתערבב בקלות בכמות הגדולה של המשקה הקר.
3 ✓

מזגו את בסיס הדבש ואת שאר הסיידר לכוסות על הקרח.

טיפ: מזגו בזהירות כדי שלא יקציף יותר מדי.
4 ✓

פזרו פנימה את שאר האוכמניות השלמות ואת גרידת התפוז.

טיפ: ריח גרידת התפוז נותן רעננות לצד האוכמניות הכבדות והאדמתיות יותר.

שאלות נפוצות על המתכון

הדבש לא נמס.
בסיידר הקר הדבש מתקשה. תמיד המיסו את השוקולד קודם במעט מים פושרים או סיידר, ורק אז הוסיפו למשקה הקר.

מצרכים

  • 500 מ״ל סיידר תפוחים
  • 50 גרם אוכמניות טריות
  • 2 כף דבש
  • 1 כפית גרידת תפוז
  • 2 פרוסה פרוסות תפוז
  • 6 יחידה קוביות קרח