פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סיידר חג מולד מתוק מוגש בכוס
משקה מחמם חגיגי בטעמי תפוז ותבלינים

סיידר חג מולד מתוק

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
אלטרנטיבה קלילה ופירותית יותר ליין חם. סיידר תפוחים הוא בבסיסו חמצמץ, אבל בחימום עם תבלינים ותפוזים הטעמים מתעגלים. השמנים האתריים של הקינמון והציפורן משתחררים באמת בחום, ועוטפים את כל המשקה. משפר מצב רוח מושלם לערבי חורף קרים.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 270 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי (משקה חורף)

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

מזגו את הסיידר ומיץ התפוזים לסיר. הוסיפו את התבלינים (קינמון, ציפורן, גרידת תפוז) והממתיקים (דבש, סוכר).

טיפ: טעם הקרמל של הסוכר החום מעמיק את ארומת התפוח.
2 ✓

חממו על אש בינונית עד שמתחילים לראות אדים, אך אל תרתיחו. השאירו בטמפרטורה זו למשך 10-15 דקות.

טיפ: לחליטה (שחרור הטעמים) דרוש זמן, אך רתיחה 'שוברת' את הטעמים ומאדה את הארומות.
3 ✓

הקציפו את השמנת לקצפת רכה.

טיפ: שמנת קרה מוקצפת הכי טוב. אין צורך להקציף לקצפת קשה, עדיף שהיא תימס ברכות על המשקה.
4 ✓

סננו את המשקה החם לכוסות, הניחו כף קצפת מעל וקשטו בפרוסת תפוז.

טיפ: הניגוד בין שומן השמנת למשקה החם והחמצמץ הוא חוויה מיוחדת.

שאלות נפוצות על המתכון

האם האלכוהול מתאדה?
אם רק מחממים (כ-70-80 מעלות), רוב האלכוהול נשמר. אם מרתיחים, האלכוהול מתנדף והטעם הופך 'שטוח' יותר.

מצרכים

  • 500 מ״ל סיידר תפוחים (אלכוהולי או ללא)
  • 100 מ״ל מיץ תפוזים טרי
  • 30 גרם דבש
  • 20 גרם סוכר חום
  • 1 יחידה מקל קינמון שלם
  • 5 יחידה ציפורן שלם
  • 1 כפית גרידת תפוז
  • 100 מ״ל שמנת מתוקה (להקצפה, לקישוט)
  • 2 פרוסה פרוסות תפוז (לקישוט)