- אפשר להשתמש במיץ תפוחים במקום סיידר?
- כן, אבל אז תקבלו בסיס ללא אלכוהול, והתוצאה תהיה מתוקה יותר. במקרה זה השתמשו בפחות סוכר.
- מתי לשים את הפלינקה?
- תמיד בסוף, כדי שהאלכוהול לא יתאדה.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סיידר עם פלינקה תפוחים
המשקה הזה הוא מפגש בין תרבות הסיידר הבריטית למסורת הפלינקה ההונגרית. זהו קוקטייל חורפי אמיתי ש'מחמם את הנשמה', בו את הסיידר בעל אחוז האלכוהול הנמוך מחזקת האש של הפלינקה, והתבלינים יוצרים סביבו אווירת חג מולד. זהירות, זה נשתה בקלות!
מצרכים
500
מ״ל
סיידר תפוחים (יבש או חצי יבש)
40
מ״ל
פלינקה תפוחים (איכותית)
20
גרם
סוכר חום
1
יחידה
מקל קינמון
3
יחידה
ציפורן
1
יחידה
קליפת תפוז (לא מרוסס)
50
מ״ל
שמנת מתוקה (לקישוט)
2
פרוסה
תפוח טרי
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קלחת
- מסננת
- כוסות עמידות לחום
מידע על אלרגנים
חלב
סולפיטים (בסיידר)
הוראות הכנה
1
✓
מזגו את הסיידר לסיר, הוסיפו את הסוכר, הקינמון, הציפורן וקליפת התפוז. חממו על אש בינונית, אך אל תרתיחו.
טיפ: ברתיחה האלכוהול מתחיל להתנדף ב-78 מעלות. רק שיועלו אדים (כ-70-75 מעלות), כדי שהטעמים ישתחררו.
2
✓
השאירו חם למשך 10 דקות, כדי שהתבלינים יחדרו לנוזל.
טיפ: החליטה דורשת זמן; החום מניע את השמנים האתריים שבתבלינים.
3
✓
הורידו מהאש, ועכשיו ערבבו פנימה את פלינקת התפוחים.
טיפ: כך נשמרים החוזק והארומה של הפלינקה.
4
✓
סננו לכוסות, הניחו מעל קצפת רכה, ונעצו פנימה פלח תפוח.
טיפ: המפגש בין השמנת הקרה למשקה החם יוצר לגימה מרגשת, ובנוסף השומן (שמנת) נושא את הארומות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 מ״ל סיידר תפוחים (יבש או חצי יבש)
- 40 מ״ל פלינקה תפוחים (איכותית)
- 20 גרם סוכר חום
- 1 יחידה מקל קינמון
- 3 יחידה ציפורן
- 1 יחידה קליפת תפוז (לא מרוסס)
- 50 מ״ל שמנת מתוקה (לקישוט)
- 2 פרוסה תפוח טרי