טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
סיידר פלפל ורוד מוגש בכוס
משקה חורף מחמם עם פלפל ורוד

סיידר פלפל ורוד

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
הפלפל הוורוד אינו באמת פלפל, אלא גרגר של עץ דרום אמריקאי, שטעמו מתוק-פירותי ומעט חריף בו זמנית. במתכון זה, התבלין המיוחד פוגש את התפוח ויוצר משקה מרתק בעל אופי מבושם, שונה מאוד מעולם היין החם המוכר.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 270 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מכתש ועלי או להב סכין: לכתישת הפלפל הוורוד.
  • סיר: לבישול.
  • מסננת דקה: חשוב כדי שחלקיקי הפלפל לא יגיעו לכוס.

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ סולפיטים (בסיידר)

הוראות הכנה

1 ✓

מעכו בעדינות את גרגרי הפלפל הוורוד בעזרת להב סכין או במכתש, רק עד שהקליפה תיסדק.

טיפ: כך השמנים האתריים שבתוך התבלין יכולים להשתחרר ולהעביר את טעמם לנוזל.
2 ✓

חממו את הסיידר עם הפלפל הכתוש, הקינמון וקליפת התפוז עד שיעלו אדים. אל תתנו לזה לרתוח!

טיפ: חימום עדין שומר על רעננות התפוח ועל הארומות הנדיפות של הפלפל הוורוד.
3 ✓

ערבבו פנימה את הדבש והוניל, ואז הורידו מהאש והניחו ל-5 דקות.

טיפ: בזמן המנוחה הטעמים מתמזגים (חליטה), מבלי שהמשקה 'יתבשל יותר מדי'.
4 ✓

בינתיים, הקציפו את השמנת לקצפת רכה וקרמית.

טיפ: קצפת נוקשה מדי עשויה להרגיש שומנית, קצפת רכה משתלבת טוב יותר עם המשקה.
5 ✓

סננו את המשקה לכוסות דרך מסננת צפופה, והקפידו שלא יישארו חלקיקי פלפל. קשטו בקצפת ובפרוסת תפוז.

טיפ: קליפת הפלפל הוורוד עלולה לגרום לגירוי בגרון, ולכן חשוב לסנן היטב.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להחליף בפלפל שחור?
לא מומלץ. הפלפל השחור חריף ועוקצני, וחסרה בו הארומה הפירותית והמתקתקה של הפלפל הוורוד.

מצרכים

  • 500 מ״ל סיידר תפוחים
  • 1 כפית פלפל ורוד שלם
  • 40 גרם דבש
  • 1 כפית קליפת תפוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 100 מ״ל שמנת מתוקה
  • 1 יחידה פרוסת תפוז טרייה