- אפשר להשתמש במיץ תפוחים רגיל?
- כן, אבל האופי המותסס של הסיידר (יין תפוחים) נותן את עומק הטעם הנוסף הזה. ממיץ תפוחים זה יהיה יותר 'מיץ תפוחים מתובל', שזה מצוין לילדים.
- יצא מר.
- שמתם גם את החלק הלבן של קליפת התפוז. קלפו רק את השכבה הצהובה הדקה, בה נמצא השמן, החלק הלבן מר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סיידר תפוחים חם
בן הדוד הקליל והפירותי יותר של היין החם. לסיידר (יין תפוחים) יש מראש אופי מתובל יותר מאשר ליין, כך שגם עם פחות סוכר ותבלינים מקבלים משקה חגיגי מושלם. הריח שממלא את המטבח בזמן הבישול כבר שווה ערך לטיפול בפני עצמו.
מצרכים
500
מ״ל
סיידר תפוחים
30
גרם
סוכר חום
2
רצועות
קליפת תפוז (רק החלק הכתום)
1
יחידה
מקל קינמון
3
יחידות
מסמרי ציפורן שלמים
1
קמצוץ
אגוז מוסקט טחון
2
פרוסות
תפוח טרי
100
מ״ל
שמנת מתוקה / קצפת
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- סיר
- קולפן ירקות (לתפוז)
- מצקת
מידע על אלרגנים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
שפוך את הסיידר לסיר, והתחל לחמם על אש בינונית.
טיפ: חמם לאט, כדי שהאלכוהול לא יתנדף בבת אחת (אם אתה מכין גרסה אלכוהולית).
2
✓
זרוק פנימה את התבלינים: קינמון, ציפורן, מוסקט, קליפת תפוז, וערבב פנימה את הסוכר.
טיפ: כדאי לשים את התבלינים בתוך מסננת חליטה, כך בסוף תוכל להוציא אותם בתנועה אחת.
3
✓
חמם (אך אל תרתיח!) כ-10-15 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.
טיפ: המפתח הוא 'לא להרתיח': שמור מתחת לנקודת הרתיחה (כ-80 מעלות).
4
✓
ב-2-3 הדקות האחרונות זרוק פנימה גם את פרוסות התפוח.
טיפ: כך הן מתחממות וסופגות את הטעם המתובל, אך נשארות עדיין פריכות.
5
✓
דוג את התבלינים (או את מסננת החליטה).
טיפ: אם תשאיר אותם בפנים בזמן ההגשה, לא נעים לנשוך מסמר ציפורן.
6
✓
חלק לכוסות בעזרת מצקת, שים מעל קצפת ואת פרוסת התפוח המבושלת.
טיפ: שתה חם.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 מ״ל סיידר תפוחים
- 30 גרם סוכר חום
- 2 רצועות קליפת תפוז (רק החלק הכתום)
- 1 יחידה מקל קינמון
- 3 יחידות מסמרי ציפורן שלמים
- 1 קמצוץ אגוז מוסקט טחון
- 2 פרוסות תפוח טרי
- 100 מ״ל שמנת מתוקה / קצפת