פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סיידר וניל בספל
סיידר וניל מפנק וחם, המשקה המושלם להתכרבלות בחורף

סיידר וניל

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות משקאות
וניל לא שייך רק לעוגות מתוקות. הניחוח הקרמי והרך שלו 'מעגל' את החומציות של התפוח, כך שמתקבל משקה משיי ומחמם להפליא. זה כמו לשתות פאי תפוחים נוזלי עם רוטב וניל.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 180 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • סכין, קרש חיתוך
  • מסננת

הוראות הכנה

1 ✓

חצו את מקל הווניל לאורכו, ובעזרת גב הסכין גרדו את הזרעים השחורים.

טיפ: בזרעים הקטנטנים האלה נמצאת תמצית הטעם.
2 ✓

הכניסו לסיר את הסיידר, זרעי הווניל וגם את המקל המרוקן. הוסיפו את הקינמון, הציפורן, המלח ופרוסות התפוז.

טיפ: גם במקל נשארים המון חומרי טעם, חבל לבזבז אותם.
3 ✓

חממו לאט והשאירו בבעבוע עדין למשך 15 דקות.

טיפ: חומרי הטעם של הווניל (ונילין) עמידים יותר לחום, אבל גם כאן לא מומלץ להרתיח בגלל התפוח.
4 ✓

הורידו מהאש וערבבו פנימה את הדבש.

טיפ: העגלגלות של הדבש משתלבת היטב עם הווניל.
5 ✓

סננו את המשקה והגישו חם.

טיפ: הנקודות השחורות (זרעי וניל) בתחתית הן סימן לאיכות!

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בתמצית וניל?
לתמצית יש לעיתים קרובות טעם מלאכותי. אם אין מקל, השתמשו במשחת וניל איכותית או במיצוי, אבל המקל הוא הדבר האמיתי!
מה לעשות עם המקל המרוקן?
שטפו אותו, ייבשו אותו, ושימו בצנצנת הסוכר -> סוכר וניל ביתי!

מצרכים

  • 1000 מ"ל סיידר תפוחים
  • 1 יחידה מקל וניל
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 3 כף דבש
  • 1 יחידה תפוז
  • 5 יחידה ציפורן
  • 1 קורט מלח