טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
שייק ירוק בכוס גבוהה, מעוטר בירקות ופירות טריים
פצצת אנרגיה ירוקה: שייק תרד, קייל ותפוח במרקם קטיפתי

שייק ירוק

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
המהות של שייק ירוק היא השבירה המכנית של דפנות התאים בצמח. להבי הבלנדר המהירים מרסקים את התאית (שמערכת העיכול האנושית מתקשה לפרק), וכך המיקרו-נוטריינטים, הכלורופיל והוויטמינים שבעלים הירוקים הופכים לזמינים ביולוגית. התפקיד של הפירות והחומצה (לימון) כאן הוא מיסוך הטעם: הם מסתירים את הטעם הירוק והנא, וכך אפשר ליהנות מכמות גדולה של עלים ירוקים בצורה טעימה.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 220 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר עוצמתי (Blender)
  • סכין וקרש חיתוך
  • כוס גבוהה

מידע על אלרגנים

⚠️ שקדים (אגוזים)

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו היטב את התרד והקייל. חתכו והוציאו את הגבעול האמצעי העבה והסיבי של הקייל.

טיפ: הסיבים של החלקים הקשים עלולים להישאר לא נעימים גם אחרי הערבול, ויש להם טעם מריר.
2 ✓

קלפו את התפוח, הוציאו את הליבה וחתכו לקוביות. שברו את הבננה לחתיכות.

טיפ: למרות שקליפת התפוח עשירה בוויטמינים, היא יכולה להפוך את המרקם לגרגירי אם לא משתמשים בבלנדר תעשייתי.
3 ✓

שימו בתחתית הבלנדר את הנוזל (חלב שקדים/מים) ואת העלים הירוקים.

טיפ: תמיד התחילו עם הנוזל! זה יוצר מערבולת (vortex) שמושכת את החלקים המוצקים אל הלהבים.
4 ✓

הפעילו את המכשיר וערבלו את הירוקים עם הנוזל עד שיהיו חלקים לגמרי, 'מיץ ירוק'.

טיפ: ערבול בשני שלבים: כך בטוח לא יישארו חתיכות עלים במשקה.
5 ✓

הוסיפו את התפוח, הבננה, מיץ הלימון והקרח, וערבלו במהירות הגבוהה ביותר למרקם קרמי.

טיפ: הפקטין שבבננה נותן את המרקם הקרמי דמוי האמולסיה. הקרח מקרר את הלהבים ושומר על הוויטמינים מפני החום.
6 ✓

טעמו ומזגו לכוס. שתו מיד.

טיפ: החמצון מתחיל מיד (השחמה), החומצה האסקורבית שבמיץ הלימון מאטה את זה, אבל לא עוצרת.

שאלות נפוצות על המתכון

למה השייק לא יצא חלק מספיק?
אם המכשיר שלכם חלש יותר, ערבלו בשני שלבים: קודם רק את הירוקים והנוזל למרקם קרמי, ורק אחר כך הוסיפו את הפירות.
נשמר במקרר?
מקסימום ל-24 שעות, אבל בגלל החמצון הוויטמינים (בעיקר ויטמין C) מתפרקים מהר, והטעם משתנה. הכי טוב טרי.

מצרכים

  • 100 גרם עלי בייבי תרד טריים
  • 50 גרם עלי קייל (ללא הגבעול העבה)
  • 1 יחידה תפוח ירוק
  • 1 יחידה בננה בשלה
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 200 מ״ל חלב שקדים קר (או מים)
  • 4 יחידה קוביות קרח