טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
תבשיל כרוב כבוש טבעוני עם סייטן
תבשיל כרוב כבוש מהביל עם סייטן ושמיר

תבשיל כרוב כבוש טבעוני

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
נשמתו של ה'סקייקאפוסטה' (כרוב בנוסח סקלר) היא הנישואים בין הכרוב הכבוש לפפריקה. בגרסה זו אנו מחליפים את הבשר בסייטן, שבמרקמו (בסיבים שלו) דומה להפליא לבשר, וסופג מצוין את טעמי הרוטב העסיסי. שמנת הסויה דואגת לסיום קרמי ורך.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 325 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר גדול
  • קרש חיתוך
  • סכין

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

קצצו את הבצל והשום, וחתכו את הסייטן לרצועות.

טיפ: כדאי לחתוך את הסייטן לגודל דומה לרצועות הכרוב, למרקם אחיד.
2 ✓

אדו את הבצל בשמן עד לשקיפות. הורידו מהאש, ערבבו פנימה את הפפריקה ומיד מזגו את המים.

טיפ: תכולת הסוכר בפפריקה גבוהה, בשמן רותח היא נשרפת ברגע והופכת מרה, לכן צריך להוסיף את המים מהר.
3 ✓

הוסיפו את הסייטן ואת הכרוב. בשלו במכסה סגור על אש בינונית 20-25 דקות, עד שהכרוב מתרכך.

טיפ: הסייטן סופג את הרוטב המתובל כמו ספוג.
4 ✓

ערבבו פנימה את שמנת הסויה, הביאו לרתיחה למשך דקה. בסוף פזרו את השמיר הטרי.

טיפ: השמנת יוצרת אמולסיה עם הרוטב, מסמיכה ומעדנת את הטעמים.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא חמוץ מדי?
כדאי לטעום את הכרוב לפני הבישול, ואם טעמו עז מדי, שטפו אותו במים. בסוף אפשר לאזן עם מעט סוכר או ממתיק.

מצרכים

  • 500 גרם כרוב כבוש
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 3 כף שמן זית
  • 2 כפית פפריקה טחונה
  • 200 מ״ל שמנת סויה (לבישול)
  • 200 גרם סייטן ('בשר' חיטה)
  • 300 מ״ל מים
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל
  • 1 צרור שמיר טרי