טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
תה ג'ינג'ר ולימון מוגש עם דבש
משקה בריאות מחמם עם ג'ינג'ר טרי ולימון סחוט

תה ג'ינג'ר ולימון

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
המשקה הזה הוא יותר מסתם תה: זהו מיצוי שהוכן בקפידה. החומרים החריפים בג'ינג'ר משתנים בחום, הופכים למעודנים יותר אך מתובלים. מהות השיטה היא מקסום שטח הפנים (גירור), כדי שכמה שיותר טעמים יתמוססו במים החמים, תוך שמירה על המרכיבים החיוניים של הלימון והדבש בעזרת בקרת טמפרטורה.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 45 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי, משקה בריאות

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפייה (דקה)
  • קנקן או ספל עמיד לחום
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ דבש

הוראות הכנה

1 ✓

גררו את הג'ינג'ר דק. כך סיבי הצמח נשברים, והמיץ שבתוכם הופך נגיש מיד למים.

טיפ: חיתוך לפרוסות אינו יעיל מספיק, כי דפנות התאים נשארות שלמות ופחות טעם משתחרר.
2 ✓

חלטו את מחית הג'ינג'ר במים רותחים וכסו מיד. הניחו למשך 10 דקות.

טיפ: המכסה מונע מהשמנים האתריים יקרי הערך להתנדף עם האדים.
3 ✓

סננו את המשקה לכוס, ובעזרת כף סחטו גם את הג'ינג'ר שנשאר במסננת.

טיפ: הנוזל שנשאר במחית הוא 'התמצית' המרוכזת ביותר.
4 ✓

המתינו עד שיתקרר לטמפרטורה פושרת, ואז ערבבו פנימה את מיץ הלימון והדבש. אם תרצו, קורט פלפל קאיין יכול להגביר את האפקט.

טיפ: ויטמין C רגיש לחום ומתפרק במים רותחים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה יצא מר?
השריתם את הג'ינג'ר זמן רב מדי, או שגם הציפה הלבנה של הלימון נכנסה פנימה. לאחר 10-15 דקות השריה, הטעמים המרירים עלולים להשתלט.
מתי להוסיף את הדבש?
רק כשהמשקה בטמפרטורה ראויה לשתייה (כ-40-50 מעלות). מים רותחים עלולים לפגוע בחומרים המועילים שבדבש.

מצרכים

  • 15 גרם ג'ינג'ר טרי (קלוף)
  • 300 מ״ל מים (מסוננים)
  • 15 מ״ל מיץ לימון טרי
  • 1 כפית דבש
  • 1 קורט פלפל קאיין (אופציונלי)