- למה התה צמיגי?
- זה סימן טוב! פרחי התרזה מכילים חומרים ריריים המצפים את הגרון ומרגיעים שיעול. אל תסננו במסננת דקה מדי.
תה עלי תרזה
פרח התרזה הוא אחד האוצרות היקרים ביותר ברפואה העממית ההונגרית. הוא לא רק תרופה להצטננות, אלא גם מרגיע את הנפש. תה תרזה אמיתי הוא זהוב, בעל ניחוח דבשי ומרקם סמיך, כמעט שמנוני, הודות לחומרים הריריים המועילים שבו. הכנתו דורשת סבלנות: הפרחים זקוקים למרחב ולזמן כדי להעביר את כל אוצרותיהם למים.
מצרכים
10
גרם
פרחי תרזה מיובשים (באיכות טובה, לא מפוררים)
500
מ״ל
מים
20
גרם
דבש תרזה או דבש פרחים
2
פרוסה
לימון טרי
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קומקום תה (רצוי קרמיקה או זכוכית)
- מסננת
הוראות הכנה
1
✓
הביאו את המים לרתיחה, ואז המתינו חצי דקה כדי שהבעבוע יפסק (כ-95 מעלות).
טיפ: מים חמים מדי עלולים לשרוף את השמנים האתריים העדינים של הפרחים, וכך התה יהיה פחות ארומטי.
2
✓
שימו את הפרחים בקומקום ושפכו עליהם את המים. כסו מיד.
טיפ: המכסה שומר על חומרי הריח שבורחים עם האדים, וגורם להם לטפטף בחזרה לתה (עיבוי).
3
✓
הניחו לעמוד במשך 8-10 דקות.
טיפ: פרחי התרזה משחררים את טעמם לאט יותר מתה שחור. המים זקוקים לזמן כדי לחדור לעלי הכותרת.
4
✓
סננו את התה, אך אל תסחטו את הפרחים יותר מדי, כדי שהתה יישאר צלול.
טיפ: צבע זהוב צלול הוא סימן ההיכר של תה תרזה אמיתי.
5
✓
ערבבו פנימה את הדבש כשהטמפרטורה מתאימה לשתייה (כ-50-60 מעלות).
טיפ: דבש תרזה מחזק עוד יותר את אופי המשקה.
6
✓
סחטו פנימה מעט מיץ לימון, או הגישו עם פרוסת לימון.
טיפ: חמיצות הלימון מעוררת את עולם הטעמים המתוק-פרחוני.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 10 גרם פרחי תרזה מיובשים (באיכות טובה, לא מפוררים)
- 500 מ״ל מים
- 20 גרם דבש תרזה או דבש פרחים
- 2 פרוסה לימון טרי