טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
תה עם פלינקה מוגש עם פרוסת לימון וקינמון
משקה חורפי מחמם המשלב תה שחור ופלינקה חזקה

תה עם פלינקה

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
ה-'גרוג' או 'תה הציידים' ההונגרי. המפגש בין תה חם לפלינקה (ברנדי פירות) הוא לא רק מחמם לב, אלא גם תופעה פיזיקלית: בחום, האלכוהול וחומרי הריח הפירותיים של הפלינקה (אסתרים) מתאדים בעוצמה רבה יותר ומעצימים את הארומה באף. בזהירות עם הטמפרטורה: מים רותחים עלולים לאדות את האלכוהול!
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • ספל עמיד לחום
  • מסננת תה

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו את התה: חלטו את השקיק/העלים והניחו לעמוד 3-5 דקות.

טיפ: אל תשרו יותר מדי, כי הטאנינים המשתחררים יהפכו אותו למר, מה שיתנגש עם טעם הפלינקה.
2 ✓

הוציאו את השקיק והניחו לתה להתקרר מעט (לכ-60-70°C).

טיפ: אם תשימו דבש בתה רותח, האנזימים היקרים שלו ייפגעו. אם תשימו את הפלינקה, האלכוהול יתאדה.
3 ✓

ערבבו פנימה את הדבש ומיץ הלימון.

טיפ: צמיגות הדבש נותנת גוף למשקה.
4 ✓

מזגו את הפלינקה והגישו מיד.

טיפ: שתו מיד, כשהניחוחות הכי אינטנסיביים (אינהלציה).

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר לבשל את הפלינקה בפנים?
לעולם לא! נקודת הרתיחה של אלכוהול היא 78°C. אם תרתיחו, ה'כוח' יתנדף ויישאר רק הטעם (שזה לא בהכרח רע, אבל לא המטרה).

מצרכים

  • 250 מ״ל מים רותחים
  • 1 שקיק תה שחור (איכותי)
  • 40 מ״ל פלינקה (דבש או על פירות הכי טוב, למשל שזיף או תפוח)
  • 1 כף דבש
  • 1 פרוסה לימון
  • 1 יחידה מקל קינמון (אופציונלי)