טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
תפוחי אדמה מתובלים פריכים אפויים לזהוב, מפוארים בעשבי תיבול טריים
תפוחי אדמה מתובלים פריכים, מתובלים בפפריקה, שום ורוזמרין

תפוחי אדמה מתובלים

מחבר: Flavelo
מתכונים תוספות

תפוחי האדמה בתנור המושלמים הם נימוחים מבפנים כמו פירה, ומבחוץ פריכים ומרעישים. זו לא רק תוספת, אלא פעמים רבות יכולה להיות כוכב הארוחה. הסוד טמון בבצק הפנים ובתזמון נכון של התבלינים. השום ועשבי התיבול משחררים את השמנים האתריים שלהם בחום התנור, וחודרים לכל נקבוביות תפוח האדמה.

🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 310 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית גדולה (כדי שתפוחי האדמה לא יהיו אחד על השני)
  • נייר אפייה
  • קערת ערבוב גדולה

הוראות הכנה

1 ✓

חממי את התנור מראש ל-200°C (טורבו). שטפי את תפוחי האדמה (קלפי אם הקליפה עבה), וחתכי לפלחים אחידים.

טיפ: הגודל האחיד מבטיח אפייה אחידה.
2 ✓

ספגי את פלחי תפוחי האדמה בנייר סופג, שיהיו יבשים לחלוטין.

טיפ: המים הופכים לאדים ומונעים היווצרות קרום פריך (השחמה).
3 ✓

בקערה ערבבי את השמן עם התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, שום, עשבי תיבול).

טיפ: כך התבלינים יתפזרו בצורה אחידה.
4 ✓

ערבבי את תפוחי האדמה עם השמן המתובל ביסודיות, עסי ביד.

טיפ: שהשמן יגיע לכל מקום.
5 ✓

פזרי בתבנית בשכבה אחת. שלא ייגעו זה בזה!

טיפ: האוויר צריך לזרום בין החתיכות (קונבקציה).
6 ✓

אפי כ-30-35 דקות. באמצע הזמן הפכי אותם עם מרית.

טיפ: ההיפוך עוזר לכך שכל הצדדים ישחימו.
7 ✓

זה מוכן כשהשוליים חומים כהים ופריכים, והאמצע רך.

טיפ: הכי טוב טרי, בזמן עמידה זה יכול להתרכך חזרה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה לא יצא פריך?
כנראה שהעמסת יותר מדי על התבנית. אם תפוחי האדמה נוגעים או מכסים זה את זה, הם יתאדו בגלל האדים שיוצאים, ולא ייאפו. תני להם מרחב!
הפפריקה נשרפה, מה לעשות?
בגלל תכולת הסוכר הגבוהה בפפריקה היא נשרפת מהר. אם את אופה בתנור חם מאוד (מעל 220°C), הוסיפי את הפפריקה רק ב-5-10 הדקות האחרונות של האפייה.

מצרכים

  • 1 ק״ג תפוחי אדמה לאפייה (סוג C)
  • 4 כף שמן זית או שומן אווז
  • 1 כפית אבקת שום (או שום כתוש)
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 ענף רוזמרין טרי (קצוץ)
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור