טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קוקטייל טקילה סאנרייז מעוטר בפרוסת תפוז ודובדבן
קוקטייל זריחה קלאסי עם שכבות גרנדין ותפוזים המזכירות את שמי הבוקר

טקילה סאנרייז

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
החזות של הקוקטייל הזה מבוססת על הבדלי הצפיפות (צמיגות) של הנוזלים. סירופ הגרנדין עתיר הסוכר כבד יותר מתערובת מיץ התפוזים והטקילה, ולכן הוא שוקע לתחתית הכוס. כשהוא מתערבב לאט כלפי מעלה, נוצר מעבר הצבעים האופייני המזכיר את הזריחה באריזונה. משקה איקוני מתקופת הרוקנרול של שנות ה-70, שמיק ג'אגר הפך למפורסם בעולם.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 245 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • כוס גבוהה (Highball או Hurricane)
  • כפית בר (או כפית ארוכה)
  • ג'יגר (כוס מדידה)
  • מלקחיים לקרח
  • קרש חיתוך וסכין חדה לקישוט

הוראות הכנה

1 ✓

מלאו את הכוס לגמרי בקרח, עד השפה.

טיפ: הרבה קרח לא מדלל את המשקה במים, אלא שומר אותו קר לאורך זמן. מעט קרח נמס מהר יותר (חילופי חום) וזה מה שהופך את הקוקטייל למימי.
2 ✓

מזגו על הקרח את הטקילה ואז את מיץ התפוזים.

טיפ: השתמשו במיץ תפוזים קר. אם המיץ קר, הקרח ימס לאט יותר.
3 ✓

ערבבו בזהירות את מיץ התפוזים והטקילה עם כפית ארוכה, אך אל תשברו את הקרח.

טיפ: הערבוב מאחד את האלכוהול והמיץ, כך שכל לגימה תהיה אחידה בטעמה (לפני שהסירופ נכנס).
4 ✓

הטו מעט את הכוס, והזליפו את הגרנדין לאט מאוד לאורך הדופן הפנימית.

טיפ: דופן הכוס מאיטה את מהירות הנוזל, כך שהסירופ הכבד יכול לשקוע יפה לתחתית מבלי להתערבב מיד (שכבות).
5 ✓

המתינו מספר שניות שהסירופ יסתדר בתחתית, ואז נעצו את פרוסת התפוז והדובדבן על שפת הכוס.

טיפ: הניגודיות היא חלק מהחוויה הוויזואלית: תחתית אדומה, חלק עליון צהוב וקישוט בוהק.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הצבע התערבב?
כנראה מזגתם את הסירופ מהר מדי. לכוח המשיכה ולצפיפות דרוש זמן; הזליפו את הסירופ לאורך דופן הכוס הפנימית כדי שלא יפגע בעוצמה בנוזל.
באיזו טקילה לבחור?
טקילה בלאנקו (כסופה), כי טעמה הוא הנקי והרענן ביותר, והיא לא צובעת את המשקה בגוון צהבהב כמו הגרסאות המיושנות.

מצרכים

  • 50 מ״ל טקילה (בלאנקו)
  • 150 מ״ל מיץ תפוזים (רצוי סחוט טרי)
  • 15 מ״ל סירופ גרנדין
  • 1 כוס קוביות קרח (גדולות וקשות)
  • 1 פרוסה תפוז (לקישוט)
  • 1 יחידה דובדבן קוקטייל