טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
טופו צרוב בציפוי שומשום, מטוגן לפריכות וזהוב, מוגש עם ירקות טריים.
נשנושי טופו פריכים בציפוי שומשום עשיר.

טופו צרוב בציפוי שומשום

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
רבים מתלוננים שטופו הוא משעמם. הסוד הוא המרינדה והציפוי. הקורנפלור והשומשום יוצרים קרום פריך במיוחד סביב הפנים הרך, שכולא בתוכו את המרינדה הטעימה והג'ינג'רית.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח אסייתי

מצרכים

ציוד נדרש

  • נייר סופג/מגבת מטבח: לכבישת הטופו.

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה
⚠️ שומשום

הוראות הכנה

1 ✓

עטפו את הטופו בנייר סופג והניחו עליו משקולת (למשל שימורים) למשך 15 דקות.

טיפ: הכבישה מסירה את המים, כך הטופו יכול לספוג את המרינדה (כמו ספוג).
2 ✓

חתכו לקוביות וערבבו בתערובת של רוטב הסויה, שמן השומשום והג'ינג'ר. הניחו ל-10 דקות.

טיפ: זה נותן את טעם הבסיס.
3 ✓

ערבבו את הקורנפלור והשומשום. גלגלו בתערובת את קוביות הטופו הרטובות.

טיפ: הקורנפלור יוצר בחום שכבה פריכה מיידית.
4 ✓

טגנו בשמן חם במחבת מכל הצדדים עד להזהבה.

טיפ: אל תזיזו יותר מדי, תנו לקרום להתקשות.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה לא יצא פריך?
לא סחטתם מספיק את המים, או שהשמן לא היה חם מספיק. טופו רטוב מתאדה, לא מטוגן.

מצרכים

  • 400 גרם טופו קשה
  • 3 כף רוטב סויה
  • 1 כף שמן שומשום
  • 1 כפית ג'ינג'ר (מגורר)
  • 3 כף שומשום
  • 2 כף קורנפלור
  • 2 כף שמן (לטיגון)