פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת בננה וקוקוס זרויה באבקת סוכר ומקושטת בקוקוס טחון
עוגת בננה לחה וארומטית מועשרת בפתיתי קוקוס אקזוטיים

עוגת בננה וקוקוס

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
בעצם לחם בננות (Banana Bread) אלגנטי שנאפה בתבנית עוגה, ומועשר בחלב קוקוס. תכולת הפקטין הטבעית והעמילן שבבננה הופכים את הבצק לעסיסי ודחוס, והקוקוס הטחון מוסיף לו מרקם מעניין. מושלם להצלת בננות בשלות מדי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 45 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 5 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח טרופי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מזלג: למעיכת הבננה.
  • מקציף: לבצק.

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חממו מראש תנור ל-180 מעלות. רפדו את התבנית.

טיפ: בסיסי.
2 ✓

ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס הטחון.

טיפ: חומרים יבשים.
3 ✓

הקציפו את החמאה עם הסוכר, הוסיפו את הביצים, הווניל והבננות המעוכות במזלג.

טיפ: מרקם הבננה עוזר בחיבור הבצק.
4 ✓

קפלו פנימה את תערובת הקמח וחלב הקוקוס.

טיפ: לא לערבב יותר מדי.
5 ✓

אפו במשך 40-45 דקות. מבחן קיסם!

טיפ: בגלל קרמול סוכר הבננה, הקרום יכול להיות כהה יותר.
6 ✓

צננו, פזרו אבקת סוכר.

טיפ: פשוט אבל נהדר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המרכז נשאר דביק?
בצקי בננה נאפים לאט יותר. בצעו מבחן קיסם במרכז, ואם צריך, אפו עוד בחום נמוך יותר, כשהעוגה מכוסה בנייר כסף.

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 100 גרם קוקוס טחון
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 3 יחידה ביצים
  • 100 גרם חמאה (רכה)
  • 2 יחידה בננות בשלות
  • 100 מ"ל חלב קוקוס
  • 1 חבילה אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 5 גרם אבקת סוכר (לפיזור)