עוגת דבש ותפוז

עוגה זו מביאה עמה את ניחוח אחר הצהריים החורפיים. הדבש לא רק ממתיק, אלא בזכות תכונתו ההיגרוסקופית (ספיחת לחות מהאוויר) הוא שומר על הבצק עסיסי למשך ימים. שמני התפוז מחלחלים לתוך הפירורים הרכים בזמן האפייה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 40 דקות
זמן כולל 1 שעה
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה עגולה (22-24 ס"מ)
  • מיקסר ידני

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שחנו תבנית עוגה בחמאה.

2

הקציפו את הביצים עם הדבש והחמאה המומסת (אך לא חמה) עד לקבלת תערובת תפוחה.

3

ערבבו פנימה את השמנת החמוצה, מיץ התפוזים וגרידת התפוז.

4

קפלו פנימה את הקמח המעורבב עם אבקת האפייה. ערבבו רק עד לאיחוד.

טיפ: ערבוב יתר יעשה את העוגה צמיגית.
5

צקו לתבנית ואפו כ-40 דקות (בדיקת קיסם!).

שאלות נפוצות על המתכון

החלק העליון נהיה כהה מדי.
הדבש משחים (מתקרמל) הרבה יותר מהר מסוכר. אם אתם רואים שזה משחיר, כסו בנייר כסף באמצע האפייה.

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 150 גרם דבש
  • 3 יחידה ביצים
  • 1 יחידה תפוז (גרידה ומיץ)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 100 גרם שמנת חמוצה