עוגת דלעת סתווית

דלעת היא לא רק למרק! במאפים, מחית הדלעת ממלאת תפקיד דומה לבננה או רסק תפוחים: תכולת הסיבים שלה קושרת המון מים, כך שהבצק נשאר עסיסי ורך במשך ימים. התבלינים המחממים (קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן) מדגישים את המתיקות האדמתית הטבעית של הדלעת.
🕒 זמן הכנה 1 שעה
🍳 זמן בישול 35 דקות
זמן כולל 1 שעה 35 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 375 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפיה או בלנדר (למחית)
  • מקציף
  • תבנית עוגה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1

ערבבו את החומרים היבשים (קמח, תבלינים, אבקת אפייה, מלח).

טיפ: ערבבו את התבלינים עם הקמח כדי שלא יהיו גושי תבלין מרוכזים בבצק.
2

הקציפו את החמאה עם הסוכרים, הוסיפו את הביצים ואת מחית הדלעת.

טיפ: תכולת המולסה בסוכר החום נותנת לחות נוספת וטעם קרמלי.
3

קפלו פנימה את תערובת הקמח והחלב. אפו ב-180 מעלות צלזיוס כ-35 דקות.

טיפ: בצקים עם מחית ירקות הם כבדים יותר ונאפים לאט יותר.
4

הכינו את קרם גבינת השמנת, מלאו וצפו את העוגה. פזרו אגוזים קלויים.

טיפ: הפריכות של האגוזים נחוצה לצד הבצק הרך (ניגוד מרקמים).

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש במחית לתינוקות?
כן, מחית דלעת טבעית היא מושלמת אם אין לכם חשק לאפות ולקלף. אבל בידקו את הרכיבים, שלא יהיה בפנים מלח או סוכר!

מצרכים

  • 300 גרם קמח לבן
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 100 גרם סוכר חום
  • 150 גרם חמאה
  • 3 יחידה ביצה
  • 250 גרם מחית דלעת (מדלעת אפויה)
  • 100 מ"ל חלב
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 0.5 כפית ציפורן טחונה
  • 0.5 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 300 גרם גבינת שמנת
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 50 גרם אגוזי מלך (קלויים)
  • 1 קורט מלח