- השכבות התערבבו.
- לא חיכית שהשכבה התחתונה תתמצק מעט. היו סבלניים, או הכניסו למקפיא ל-10 דקות בין השכבות!
- הגבינה עם השוקולד התפרקה.
- הגבינה הקרה קיבלה הלם מהשוקולד החם. הגבינה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, והשוקולד רק פושר!
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגת גבינה עם שוקולד ותותים
מפגש של שלוש שכבות קלאסיות: עוגת ספוג קלילה, גבינה פירותית ומרעננת ושוקולד עשיר. העוגה הזו בנויה על מראה ושכבות של טעמים. חומציות הגבינה, מתיקות התות ומרירות השוקולד מספקות חווית טעם מלאה. 'Show-stopper' אמיתי, שמראה את יופיו האמיתי בעת החיתוך.
מצרכים
1
יחידה
בסיס עוגת ספוג מוכן
500
גרם
גבינת כנען (או גבינה לבנה לאפייה)
300
מ״ל
שמנת מתוקה
150
גרם
אבקת סוכר
200
גרם
שוקולד מריר
300
גרם
תותים טריים
15
גרם
אבקת ג'לטין
50
מ״ל
מים
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- בלנדר מוט
- תבנית עוגה
- בן מארי
- מקציף
מידע על אלרגנים
חלב
גלוטן
הוראות הכנה
1
✓
השרו את הג'לטין במים, ואז חממו עד שיהפוך לנוזלי. הניחו להתקרר לטמפרטורה פושרת.
טיפ: ג'לטין רותח הורס את מרקם הקרם.
2
✓
עבדו את הגבינה דרך מסננת או עם בלנדר מוט יחד עם אבקת הסוכר, עד שהיא חלקה לגמרי.
טיפ: גבינה גושית לא נותנת משטח חיתוך יפה.
3
✓
הקציפו את השמנת. ערבבו לגבינה יחד עם הג'לטין הפושר.
טיפ: השוואת טמפרטורות: תחילה מעט גבינה לג'לטין, ואז חזרה ליתר.
4
✓
חלקו את קרם הגבינה לשניים. לאחד ערבבו את השוקולד המומס (הפושר).
טיפ: השוקולד יסמיך את הקרם בגלל חמאת הקקאו.
5
✓
לחצי השני קפלו את התותים הקצוצים דק.
טיפ: מיץ התותים עשוי לדלל מעט את הקרם, זה נורמלי.
6
✓
הניחו את עוגת הספוג בתבנית. מרחו עליה את קרם התותים. הכניסו למקרר ל-20 דקות כדי ש'יתפוס'.
טיפ: אם לא תקררו, קרם השוקולד הכבד יותר עלול לשקוע בתוך קרם התותים.
7
✓
מרחו מעל את קרם השוקולד. קררו למשך 4 שעות.
טיפ: דרוש זמן להתמצקות מלאה.
8
✓
קשטו בתותים ושבבי שוקולד.
טיפ: הפרי הטרי מלמעלה מרמז על מה שיש בפנים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בסיס עוגת ספוג מוכן
- 500 גרם גבינת כנען (או גבינה לבנה לאפייה)
- 300 מ״ל שמנת מתוקה
- 150 גרם אבקת סוכר
- 200 גרם שוקולד מריר
- 300 גרם תותים טריים
- 15 גרם אבקת ג'לטין
- 50 מ״ל מים