פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת גבינת כנען עם תפוחים וקינמון מקושטת בתפוחים וקינמון
עוגת גבינת כנען מרעננת, משובצת בתפוחים וניחוח קינמון

עוגת גבינת כנען עם תפוחים וקינמון

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני עוגות וקינוחים
המרקם הגבישי והטעם החמצמץ של גבינת כנען נותנים בסיס נהדר לעוגה הקלילה הזו. בעוד שהמסקרפונה שומנית וקרמית, גבינת כנען עשירה בחלבון וכפרית יותר. בקרם המיוצב עם ג'לטין, סיבי התפוח המגורר עוזרים גם הם ליציבות, כך מקבלים קינוח שאפשר לנגוס בו, אך אינו כבד.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 220 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר מוט (להחלקת הגבינה)
  • תבנית עוגה
  • סיר קטן

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

גררו את התפוחים, סחטו אותם, וערבבו עם מיץ לימון וקינמון.

טיפ: הקינמון לא רק נותן טעם, אלא גם מנקד את הקרם ויזואלית.
2 ✓

העבירו את גבינת כנען דרך נפה או השתמשו בבלנדר מוט כדי להפוך אותה לקרמית עם הסוכר.

טיפ: חייבים להחליק את גבינת כנען הגבישית כדי לקבל קרם משי.
3 ✓

השרו את הג'לטין במים, חממו (לא להרתיח!), ואז ערבבו לגבינה תוך השוואת טמפרטורות. לבסוף קפלו פנימה את התפוחים ואת השמנת המוקצפת.

טיפ: השוואת טמפרטורות (כף קרם קר לג'לטין החם) מונעת היווצרות 'חתיכות גומי'.
4 ✓

שפכו על הספוג וקררו 4 שעות.

טיפ: הספוג סופג את הלחות של הקרם וכך מתרכך.

שאלות נפוצות על המתכון

למה תחתית העוגה 'רטובה'?
הגבינה והתפוח יכולים להגיר נוזלים. כדאי לסנן היטב את הגבינה ולסחוט את התפוחים לפני השימוש.

מצרכים

  • 1 יחידה בסיס ספוג (מוכן או אפוי)
  • 500 גרם גבינת כנען
  • 300 מ"ל שמנת מתוקה
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 3 יחידה תפוח עץ
  • 2 כפית קינמון טחון
  • 15 גרם ג'לטין באבקה
  • 50 מ"ל מים (לג'לטין)
  • 1 כף מיץ לימון