פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת אגוזים ודבש מוגשת
עוגת דבש ואגוזים ביתית עם מילוי שמנת רכה

עוגת אגוזים ודבש

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
השילוב של דבש ואגוזים הוא אחד משילובי המתיקות העתיקים ביותר. בגלל הסוכרים האינברטיים הטבעיים שבדבש, הבצק משחים יותר ומקבל טעם קרמלי, תוך שהמרקם נשאר עסיסי. קלילות הקרם השמנתי מאזנת את דחיסות הבצק.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 40 דקות
🍽️ מנות 10 סועדים
🔥 קלוריות 420 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה
  • מקצף
  • סכין ארוכה (לפריסת העוגה)

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור ל-180 מעלות. הכינו את התבנית (שימון, קימוח).

טיפ: שלב בסיסי זה אסור לדלג עליו.
2 ✓

הקציפו את החמאה עם הסוכר, הוניל ו-2 כפות דבש. הוסיפו את הביצים אחת אחת.

טיפ: זלפו את הדבש לתוך בסיס החמאה לפיזור אחיד.
3 ✓

ערבבו פנימה את הקמח, אבקת האפייה ו-75 גרם אגוזים. אפו 30-35 דקות.

טיפ: בדקו עם קיסם. הריח של עוגת הדבש יכול להטעות, בדקו את הפנים!
4 ✓

הקציפו את השמנת עם אבקת הסוכר והמייצב. בסוף קפלו פנימה את שאר הדבש והאגוזים.

טיפ: הוסיפו את הדבש רק בסוף ההקצפה, כי הוא עלול להפוך את הקצפת לנוזלית.
5 ✓

חצו את העוגה הקרה, מלאו וצפו אותה.

טיפ: קשטו עם אגוזי מלך שלמים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה החלק העליון נשרף?
בצק עם דבש משחים מהר יותר. אם משחים אך עדיין נא, כסו ברדיד אלומיניום.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 4 יחידה ביצים
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 4 כף דבש (חצי לבצק, חצי לקרם)
  • 150 גרם אגוזי מלך טחונים (חצי לבצק, חצי לקרם)
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה)
  • 1 שקית מייצב קצפת (אופציונלי)
  • 30 גרם אבקת סוכר