- באיזה פרחים אפשר להשתמש?
- אך ורק בזנים אכילים ללא כימיקלים (למשל אמנון ותמר, סיגליות, ורדים, לבנדר). לעולם אל תשתמשו בפרחים מחנות פרחים, כי הם מרוססים!
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגת פרחים אביבית
התעוררות הטבע על הצלחת. בעוגה זו החמיצות של הלימון והטעם העדין, המעט מתובל או מתקתק של הפרחים האכילים נפגשים. השימוש בפרחים אכילים הוא מסורת עתיקה, לא רק לקישוט: אמנון ותמר, סיגליות או כובע הנזיר מוסיפים לחוויית הטעם. השמנים האתריים של גרידת הלימון הטרייה דואגים לניחוח האביבי.
מצרכים
300
גרם
קמח לבן
200
גרם
סוכר לבן
200
גרם
חמאה
4
יחידה
ביצה
150
מ"ל
חלב
1
שקית
אבקת אפייה
1
קורט
מלח
1
יחידה
גרידת לימון (מגוררת)
300
גרם
גבינת שמנת
150
גרם
אבקת סוכר
200
מ"ל
שמנת מתוקה
1
כפית
תמצית וניל
20
יחידה
פרחים אכילים (טריים)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- פומפיה (להדרים)
- תבניות עוגה
- מרית
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
הכינו את הבצק מתערובת חמאה, סוכר, ביצים, קמח, חלב ואבקת אפייה. ממש בסוף ערבבו פנימה את גרידת הלימון הטרייה.
טיפ: גרדו את קליפת הלימון ישירות לתוך הבצק כדי שלא יאבדו השמנים האתריים.
2
✓
אפו את השכבות (180 מעלות צלזיוס, 30 דקות), ואז קררו אותן.
טיפ: קירור על רשת מונע מתחתית העוגה להזיע.
3
✓
הכינו את הקרם: קצפת מקופלת עם גבינת שמנת ואבקת סוכר. מלאו וצפו את העוגה.
טיפ: לבצק לימוני, גבינת שמנת חמצמצה מתאימה יותר מקרם חמאה.
4
✓
קשטו בפרחים הטריים ממש לפני ההגשה.
טיפ: הפרחים נובלים. אם אתם עובדים מראש, סכרו אותם (חלבון ביצה + סוכר), כך הם יהיו עמידים ופריכים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 300 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר לבן
- 200 גרם חמאה
- 4 יחידה ביצה
- 150 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 1 יחידה גרידת לימון (מגוררת)
- 300 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם אבקת סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 20 יחידה פרחים אכילים (טריים)