טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
עוגת פירות טרייה עם פירות צבעוניים ושכבת ג'לי מבריקה
עוגת פירות קלילה ופריכה, עם טורט רך, קרם וניל ושפע פירות טריים לקישוט.

עוגת פירות

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים

הגרסה הביתית לחוויית הקונדיטוריה הקלאסית של יום ראשון. בסיס עוגת הפירות הוא טורט קליל ואוורירי, שנושא כמו ספוג את קרם הוניל הקטיפתי ואת חמיצות הפירות הטריים. הג'לי מלמעלה לא רק מקשט, אלא גם 'משמר' את טריות הפירות ומונע חמצון. עובד עם כל פרי עונתי, מתותים ועד אפרסקים.

🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 50 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 260 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית לעוגת פירות (עם שוליים מסולסלים)
  • מקציף
  • קערת ערבוב

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור מראש ל-180 מעלות. הפרידו את הביצים. הקציפו את החלבונים לקצף יציב עם הסוכר, ואז ערבבו פנימה בזהירות את החלמונים.

טיפ: בועות האוויר הכלואות בקצף הן שמתפיחות את הבצק.
2 ✓

נפו פנימה את הקמח ואבקת האפייה, וקפלו פנימה בתנועות זהירות כדי לא לשבור את הקצף.

טיפ: הניפוי מאוורר את הקמח, כך שלא יהיו גושים.
3 ✓

צקו לתבנית משומנת ומקומחת, ואפו כ-15-20 דקות (מבחן הקיסם). הפכו על רשת וצננו.

טיפ: זה מוכן כשהבצק נפרד מדפנות התבנית.
4 ✓

בשלו את הפודינג עם החלב והסוכר עד להסמכה. הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, תוך כדי ערבוב, שלא ייווצר קרום.

טיפ: אם תצקו אותו חם, הבצק יספוג אותו.
5 ✓

מרחו את הפודינג בשקע של הטורט. סדרו עליו את הפירות בצורה יפה.

טיפ: היצירתיות שלכם יכולה לפרוח כאן!
6 ✓

הכינו את הג'לי לעוגה לפי ההוראות שעל האריזה, וזלפו על הפירות מהמרכז החוצה.

טיפ: הג'לי נקרש מהר, עבדו בזריזות.
7 ✓

הכניסו למקרר לפחות ל-1-2 שעות לפני ההגשה.

טיפ: ניתן לפרוס יפה כשהיא קרה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הטורט לא יוצא מהתבנית?
הוא נדבק בקלות לצלעות של תבנית עוגת הפירות. שמנו וקמחו אותה היטב בכל מקום, או השתמשו בתרסיס שמן.
הקרם הרטיב את הבצק.
הניחו לפודינג להתקרר לגמרי לפני שתמרחו אותו על הבצק. האדים של הקרם החם מרככים את הטורט.

מצרכים

  • 3 יחידה ביצים
  • 3 כף סוכר לבן
  • 3 כף קמח לבן
  • 1 קורט אבקת אפייה
  • 1 חבילה אבקת פודינג וניל
  • 400 מ״ל חלב
  • 3 כף סוכר (לפודינג)
  • 300 גרם פירות מעורבים (נקיים)
  • 1 חבילה אבקת ג'לי לעוגה (שקוף או אדום)