פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת קוגלהוף לימון ותפוחים מוזהבת
עוגה בחושה בניחוח לימון מרענן משובצת בפיסות תפוחים רכות

עוגת קוגלהוף לימון ותפוחים

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
מהות ה'בצק הבחוש' (סגנון פאונד קייק) היא הפרופורציות השוות והאמולסיה הנכונה. חומציות הלימון 'מבשלת' כימית את סיבי התפוח, כך שהם הופכים לרכים עוד יותר בעוגה, כמעט נמסים לקרם בזמן האפייה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 45 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 15 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית קוגלהוף
  • פומפייה
  • מטרפה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו וקמחו תבנית.

טיפ: צעד בסיסי.
2 ✓

הקציפו את הביצים עם הסוכרים לקצף.

טיפ: יציבות.
3 ✓

המיסו את החמאה, ערבבו אליה את מיץ הלימון, הגרידה והתפוח.

טיפ: בסיס חמאה ופירות.
4 ✓

צקו לביצים, ואז קפלו פנימה את הקמח עם המלח ואבקת אפייה.

טיפ: ערבוב זהיר.
5 ✓

אפו 40-45 דקות. בדיקת קיסם.

טיפ: שימו לב לצבע.
6 ✓

צננו בתבנית 10 דקות, ואז הפכו.

טיפ: לפני ההגשה בזקו אבקת סוכר.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא חמוץ מדי.
תלוי גם בסוג התפוח. השתמשו בתפוח מתוק יותר (כמו גאלה, פוג'י), או הגדילו מעט את כמות הסוכר.

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 100 גרם חמאה
  • 3 יחידה ביצים
  • 1 יחידה תפוח (מגורר וסחוט)
  • 1 יחידה גרידת לימון
  • 50 מ״ל מיץ לימון
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 קורט מלח