- למה הקרם יצא נוזלי?
- הקצפתם את המסקרפונה יותר מדי. גבינות עתירות שומן צריך לערבב רק עד שמתאחד, אחרת המים נפרדים מהשומן.
עוגת קינדר בואנו
העוגה הזו היא חגיגה של נישואי ממרח האגוזים והמסקרפונה. הקרמיות הניטרלית והשמנתית של המסקרפונה היא נשאית מושלמת לטעם האגוזים האינטנסיבי, מבלי להיות מתוקה מדי. ופלי האגוזים הפריכים מלמעלה נותנים ניגוד מרקמי לקרם הרך.
מצרכים
200
גרם
קמח לבן
150
גרם
סוכר לבן
4
יחידה
ביצים
100
גרם
חמאה
10
גרם
אבקת אפייה
100
מ״ל
חלב
250
גרם
מסקרפונה (קרה)
200
מ״ל
שמנת מתוקה (קרה)
150
גרם
נוטלה (או ממרח אגוזים)
4
יחידה
חטיפי קינדר בואנו
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית עוגה (22 ס"מ)
- מטרפה
- מרית
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
אגוזים
הוראות הכנה
1
✓
ספוג: חמאה+סוכר להקציף, ביצים פנימה, ואז קמח+אבקת אפייה וחלב. אפו ב-180 מעלות במשך 35 דקות.
טיפ: ספוג חמאתי קלאסי.
2
✓
קרם: הקציפו את השמנת הקרה. ערבבו את המסקרפונה עם ממרח האגוזים (רק קצרות!), ואז קפלו פנימה את הקצפת.
טיפ: הקצפת מאווררת את המסקרפונה הדחוסה.
3
✓
מלאו וצפו את העוגה. קשטו בחטיפים.
טיפ: קררו היטב לפני חיתוך.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קמח לבן
- 150 גרם סוכר לבן
- 4 יחידה ביצים
- 100 גרם חמאה
- 10 גרם אבקת אפייה
- 100 מ״ל חלב
- 250 גרם מסקרפונה (קרה)
- 200 מ״ל שמנת מתוקה (קרה)
- 150 גרם נוטלה (או ממרח אגוזים)
- 4 יחידה חטיפי קינדר בואנו