עוגת קינדר בואנו

העוגה הזו היא חגיגה של נישואי ממרח האגוזים והמסקרפונה. הקרמיות הניטרלית והשמנתית של המסקרפונה היא נשאית מושלמת לטעם האגוזים האינטנסיבי, מבלי להיות מתוקה מדי. ופלי האגוזים הפריכים מלמעלה נותנים ניגוד מרקמי לקרם הרך.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
זמן כולל 3 שעות 5 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 620 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה (22 ס"מ)
  • מטרפה
  • מרית

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1

ספוג: חמאה+סוכר להקציף, ביצים פנימה, ואז קמח+אבקת אפייה וחלב. אפו ב-180 מעלות במשך 35 דקות.

טיפ: ספוג חמאתי קלאסי.
2

קרם: הקציפו את השמנת הקרה. ערבבו את המסקרפונה עם ממרח האגוזים (רק קצרות!), ואז קפלו פנימה את הקצפת.

טיפ: הקצפת מאווררת את המסקרפונה הדחוסה.
3

מלאו וצפו את העוגה. קשטו בחטיפים.

טיפ: קררו היטב לפני חיתוך.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הקרם יצא נוזלי?
הקצפתם את המסקרפונה יותר מדי. גבינות עתירות שומן צריך לערבב רק עד שמתאחד, אחרת המים נפרדים מהשומן.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 4 יחידה ביצים
  • 100 גרם חמאה
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 100 מ״ל חלב
  • 250 גרם מסקרפונה (קרה)
  • 200 מ״ל שמנת מתוקה (קרה)
  • 150 גרם נוטלה (או ממרח אגוזים)
  • 4 יחידה חטיפי קינדר בואנו