פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת שמנת פשוטה מוגשת
פרוסת עוגת שמנת קלאסית עם פירות טריים וקצפת

עוגת שמנת פשוטה

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
עוגה זו שייכת למשפחת עוגות 'ויקטוריה ספונג'', שם הדגש הוא על עוגת חמאה איכותית ושמנת טריה. הבצק דחוס יותר מעוגת ספוג רגילה על בסיס מים, אך טעים יותר ושומר טוב יותר על צורתו תחת המילוי העשיר. החמיצות של פירות טריים היא ניגוד הכרחי לשומניות השמנת.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 30 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 395 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה
  • מיקסר ידני
  • סכין מריחה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור ל-180 מעלות. רפדו את תחתית התבנית בנייר, שמנו את הדפנות.

טיפ: הנייר עוזר לחילוץ העוגה ולשטיפה.
2 ✓

הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכרים עד לאווריריות, ואז הוסיפו את הביצים אחת אחת.

טיפ: הקדישו לזה זמן, שלב זה מעניק לעוגה את קלילותה.
3 ✓

הוסיפו את הקמח (המעורבב עם אבקת אפייה) והחלב לסירוגין. ערבבו לאיחוד.

טיפ: אל תערבבו יותר מדי, רק עד שהבצק מתאחד.
4 ✓

אפו 30-35 דקות. צננו על רשת.

טיפ: הרשת מאפשרת אוורור גם מלמטה, כך שהתחתית לא נרטבת.
5 ✓

הקציפו את השמנת עם אבקת הסוכר. חצו את העוגה, מלאו בקצפת ופירות.

טיפ: שטפו וייבשו היטב את הפירות לפני ההנחה על העוגה, כדי שלא ירטיבו את הקצפת.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הקצפת נפלה?
השמנת לא הייתה קרה מספיק, או שהקצפתם יותר מדי (ונהייתה חמאה). עבדו תמיד עם שמנת קרה מהמקרר!

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 120 גרם חמאה רכה
  • 4 יחידה ביצים
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 100 מ"ל חלב
  • 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה, min. 30%)
  • 30 גרם אבקת סוכר
  • 150 גרם פירות טריים (תותים, פטל)