- סוכריות הגומי נמסו על העוגה.
- הג'לטין בסוכריות הגומי רגיש ללחות. אל תשימו אותן ישירות על קצפת, או קשטו ממש לפני ההגשה. הן מחזיקות מעמד טוב יותר על פני בצק סוכר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגת סוכריות גומי צבעונית
חלום של ילדים: עוגה וסוכריות באחד! עוגה זו היא משחק של מרקמים: הניגוד בין הספוג הרך, המילוי הקרמי וסוכריות הגומי הלעיסות הופך אותה למרגשת. מתחת (או על) החיצוניות הלבנה והנקייה מתפרצת חגיגת צבעים. אתגר טכני הוא למנוע מהסוכריות להינמס או להרטיב את הציפוי.
מצרכים
250
גרם
קמח לבן
200
גרם
סוכר לבן
150
גרם
חמאה
4
יחידה
ביצה
150
מ"ל
חלב
1
שקית
אבקת אפייה
1
כפית
תמצית וניל
200
גרם
אבקת סוכר
300
מ"ל
שמנת מתוקה
300
גרם
בצק סוכר לבן
200
גרם
סוכריות גומי צבעוניות (דובונים, תולעים)
1
קורט
מלח
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית עוגה
- סכין מריחה
- מקציף
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
אפו את ספוג הבסיס בסדר הרגיל 'חמאה-סוכר-ביצים-קמח-חלב'. 180 מעלות צלזיוס, כ-35 דקות.
טיפ: הבצק צריך להיות אפוי לחלוטין וקר לפני החיתוך.
2
✓
חצו את העוגה הקרה לשניים. מלאו בקצפת ממותקת.
טיפ: אם אתם שמים סוכריות גומי גם בתוך הקרם, חתכו אותן לחתיכות קטנות.
3
✓
צפו את העוגה דק בקרם, ואז עטפו בבצק הסוכר המרודד.
טיפ: הקרם מתחת לבצק הסוכר חייב להיות חלק, אחרת כל גבשושית תיראה.
4
✓
הדביקו את סוכריות הגומי לחלק החיצוני של העוגה עם מעט זיגוג סוכר סמיך (אבקת סוכר + מים) או דבק אכיל.
טיפ: מים לבד ממיסים גם את בצק הסוכר וגם את הגומי, השתמשו בזהירות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר לבן
- 150 גרם חמאה
- 4 יחידה ביצה
- 150 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם אבקת סוכר
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 גרם בצק סוכר לבן
- 200 גרם סוכריות גומי צבעוניות (דובונים, תולעים)
- 1 קורט מלח