- התפוחים שקעו לתחתית. למה?
- הבצק היה דליל מדי, או שחתיכות התפוח היו גדולות מדי. חתכו את התפוחים לקטן יותר, או עטפו אותם במעט קמח לפני ההוספה לבצק.
עוגת תפוחים וקינמון
מפגש בין 'שטרודל לעצלנים' לעוגה בחושה. מתכון זה מיועד למי שאוהב את טעמי פאי התפוחים, אך אין לו זמן להתעסק עם רידוד בצק. חתיכות התפוח מתאדות בתוך הבצק במהלך האפייה, ויוצרות 'כיסים' קטנים מלאים בטעם ולחות.
מצרכים
200
גרם
קמח לבן
100
גרם
חמאה רכה
120
גרם
סוכר
2
יחידה
ביצים
100
מ"ל
חלב
1
כפית
אבקת אפייה
3
יחידה
תפוחים (קלופים, חתוכים לקוביות)
1
כפית
קינמון טחון
20
גרם
אבקת סוכר לפיזור
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית אפייה
- מיקסר ידני
- קולפן וסכין
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
חממו תנור ל-180 מעלות. רפדו את התבנית בנייר.
טיפ: הנייר מקל על ההוצאה והניקוי.
2
✓
ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והקינמון.
טיפ: הקינמון מתערבב טוב יותר עם הקמח ולא יוצר גושים.
3
✓
הקציפו את החמאה עם הסוכר, הוסיפו את הביצים ואז את החלב.
טיפ: אל תיבהלו אם בהוספת החלב המסה נראית קצת 'מפורקת', הקמח יאחד אותה.
4
✓
קפלו פנימה את תערובת הקמח, ואז בזהירות את קוביות התפוחים.
טיפ: את התפוחים הוסיפו רק בסוף וערבבו בכף עץ כדי שלא יימעכו.
5
✓
שטחו בתבנית ואפו 30-35 דקות (בדיקת קיסם).
טיפ: אם מוכן, הניחו להצטנן בתבנית, כי כשהיא חמה היא מתפוררת.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם חמאה רכה
- 120 גרם סוכר
- 2 יחידה ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 יחידה תפוחים (קלופים, חתוכים לקוביות)
- 1 כפית קינמון טחון
- 20 גרם אבקת סוכר לפיזור