פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת יוגורט עם פירות
עוגת יוגורט קרה וקלילה על בסיס ביסקוויטים, עמוסה בפירות יער

עוגת יוגורט ופירות ללא אפייה

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
כשחם מדי להדליק תנור, העוגה הזו היא המצילה. אחת הטובות בז'אנר 'עוגות המקרר': בסיס ביסקוויטים חמאתי ופריך ומוס יוגורט רך ורוטט. הסוד טמון ביוגורט איכותי וסמיך.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
⌛ זמן כולל 4 שעות 30 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית קפיצית (20-22 ס"מ): לעיצוב.

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

רסקו את הביסקוויטים לאבקה, וערבבו עם החמאה המומסת. הדקו לתחתית התבנית והכניסו למקרר.

טיפ: הדקו עם תחתית של כוס כדי שלא יתפורר בחיתוך.
2 ✓

השרו את הג'לטין במים, הניחו לו לתפוח, ואז חממו לנוזל.

טיפ: בחימום מולקולות הג'לטין מתמוססות במים (מצב סול).
3 ✓

ערבבו את היוגורט עם אבקת הסוכר למרקם חלק. ערבבו פנימה את הג'לטין בהשוואת טמפרטורות.

טיפ: המסת הסוכר מהירה יותר עם אבקת סוכר.
4 ✓

הקציפו את השמנת, וקפלו לתוך קרם היוגורט יחד עם מחצית מהפירות.

טיפ: ערבבו בתנועות קלילות כדי שהקרם יישאר אוורירי.
5 ✓

שפכו על בסיס הביסקוויטים וקררו ל-4 שעות. בהגשה פזרו את שאר הפירות.

טיפ: הג'לטין יוצר רשת (מצב ג'ל) בקירור, וכך מייצב את העוגה.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש ביוגורט יווני?
כן, ואפילו כדאי! עם יוגורט סמיך יותר היא תצא קרמית יותר.

מצרכים

  • 500 גרם יוגורט טבעי
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 20 גרם אבקת ג'לטין
  • 100 מ"ל מים (לג'לטין)
  • 150 גרם ביסקוויטים חמאה
  • 80 גרם חמאה (מומסת)
  • 300 גרם פירות מעורבים (תותים, פטל, אוכמניות)