טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
עוגת זנגביל במרקם רך וזהוב, זרויה באבקת סוכר.
עוגת זנגביל ריחנית ורכה, זרויה בשכבה עדינה של אבקת סוכר.

עוגת זנגביל

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
זה לא עוגיות הג'ינג'ר הקשות (Gingerbread), אלא עוגה בחושה רכה ועסיסית (Loaf cake), שבה שולטת החריפות של הג'ינג'ר הטרי. היא הייתה חביבה באנגליה הוויקטוריאנית, שם הג'ינג'ר שימש לא רק כחומר טעם אלא גם להרגעת הקיבה. הדבש והתבלינים מעניקים לה עומק קרמלי, שרק משתבח עם הימים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אינגליש קייק
  • פומפייה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חמם תנור ל-180°C. רפד את התבנית בנייר אפייה או שמן וקמח אותה.

טיפ: נייר בטוח יותר, כי בצק עם דבש נוטה להידבק.
2 ✓

הקצף את החמאה עם הסוכר והדבש עד לקבלת מרקם אוורירי, ואז הוסף את הביצים והג'ינג'ר המגורר.

טיפ: סיבי הג'ינג'ר הטרי יכולים להישאר בפנים, אבל אם זה מפריע, סחט פנימה רק את המיץ.
3 ✓

ערבב את הקמח ואבקת האפייה. הוסף לתערובת החמאה לסירוגין עם החלב.

טיפ: אל תערבב יותר מדי, רק עד שהחומרים מתאחדים, אחרת הבצק יהיה קשה.
4 ✓

צוק לתבנית ואפה 30-35 דקות (מבחן הקיסם!).

טיפ: אם עדיין נדבק בצק לקיסם, המשך לאפות, אבל אם יש רק פירורים, זה מוכן.
5 ✓

צנן לחלוטין על רשת לפני הפריסה.

טיפ: חיתוך כשהעוגה חמה יגרום לה להתפורר ולהתפרק.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להשתמש בג'ינג'ר טחון?
כן, אבל ג'ינג'ר טרי נותן טעם 'נושך' והדרי יותר. אם משתמשים בטחון, שימו יותר.

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר (רצוי חום)
  • 100 גרם חמאה (רכה)
  • 3 כף דבש
  • 2 כפית ג'ינג'ר טרי (מגורר)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 יחידה ביצה
  • 100 מ״ל חלב