פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגיות דבש אפויות לגוון זהוב, מתובלות בקינמון וג'ינג'ר
עוגיות דבש פשוטות וטעימות בבית

עוגיות דבש

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
הדבש לא רק ממתיק: בזכות תכונתו ההיגרוסקופית (סופח לחות), עוגיות המוכנות איתו נשארות רכות למשך ימים ואף שבועות. עם זאת, בגלל תכולת הפרוקטוז בדבש, הן משחימות מהר יותר בתנור מאשר בצק עם סוכר, ולכן דורשות תשומת לב מוגברת.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 12 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 2 דקות
🍽️ מנות 20 סועדים
🔥 קלוריות 130 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • נייר אפייה
  • רשת לקירור

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

הקציפו את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר והדבש עד לקבלת תערובת אוורירית, ואז הוסיפו את הביצה.

טיפ: ההקצפה (creaming) מחדירה אוויר לבצק, מה שהופך את מרקם העוגייה לקליל יותר.
2 ✓

ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, התבלינים והמלח, ואז עבדו אותם לתוך תערובת החמאה. אל תלושו יתר על המידה!

טיפ: ערבבו רק עד לקבלת תערובת אחידה.
3 ✓

עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לפחות ל-30 דקות.

טיפ: בזמן המנוחה הקמח סופח נוזלים והחמאה מתמצקת, כך שהעוגיות ישמרו טוב יותר על צורתן באפייה.
4 ✓

צרו כדורים בגודל אגוז, הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה (השאירו רווחים ביניהם!), ושטחו אותם מעט. אפו ב-180 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

טיפ: אם התחתית כבר חומה, הוציאו אותן! החלק העליון אולי נראה עדיין רך, אך הוא יתקשה בזמן הקירור.

שאלות נפוצות על המתכון

הן נזלו בתבנית.
החמאה או הבצק היו חמים מדי כשהוכנסו לתנור. הקירור (מנוחה) הוא חובה כדי שהשומן יתמצק חזרה.

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 100 גרם דבש
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 100 גרם חמאה (רכה)
  • 1 יחידה ביצה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 0.5 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1 קורט מלח