טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
לינצר גבינה וקינמון מוגש
עוגיות רכות ונימוחות בטעם קינמון עדין

עוגיות לינצר גבינה וקינמון

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
במתכון זה הגבינה דומיננטית: משתמשים בכמות כפולה של גבינה ביחס לקמח, מה שמביא למבנה פנימי רך במיוחד, כמעט קרמי, לאחר האפייה. החמימות המתובלת של הקינמון משלימה באופן מושלם את הטעם החמצמץ העדין של הגבינה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 55 דקות
🍽️ מנות 20 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מסננת: עבור הגבינה.
  • מערוך: לרידוד.
  • נייר אפייה: לאפייה.

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. העבירו את הגבינה דרך מסננת.

טיפ: בגלל כמות הגבינה הגדולה חשוב במיוחד להיפטר מגושים כדי שהבצק יתאחד.
2 ✓

טרפו את הביצה עם הסוכר והקינמון עד שהסוכר נמס ברובו.

טיפ: אם ממיסים את הקינמון בתערובת הביצים, הוא יתפזר בצורה אחידה יותר בבצק מאשר אם מערבבים אותו עם הקמח. (דיספרסיה)
3 ✓

פוררו את החמאה עם הקמח, ואז הוסיפו את הגבינה ותערובת הביצים. לושו לאיחוד.

טיפ: אם הגבינה רטובה מאוד, סחטו ממנה את הנוזלים לפני השימוש.
4 ✓

הניחו לבצק לנוח במקרר לפחות 30 דקות כשהוא עטוף בניילון.

טיפ: שלב זה חיוני, כי החמאה הקרה תשמור על הצורה בתחילת האפייה.
5 ✓

רדדו לעובי 5 מ"מ על משטח מקומח היטב, קרצו צורות ואפו ב-180 מעלות למשך 8-10 דקות.

טיפ: היו זריזים, כי הבצק הופך דביק מהר מחום הידיים.
6 ✓

לאחר הצינון, הדביקו עם ריבה ופזרו מעל מעט קינמון.

טיפ: השמנים האתריים של הקינמון מופעלים באמת בחום, אבל הפיזור מעל נותן גם ריח רענן.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הבצק דביק מאוד?
בגלל הכמות הגדולה של הגבינה זה טבעי. השתמשו ביותר קמח לרידוד, ועבדו עם בצק קר.
כמה זמן זה נשמר?
בגלל תכולת הלחות הגבוהה כדאי לשמור במקרר ולצרוך תוך 3-4 ימים.

מצרכים

  • 250 גרם קמח
  • 80 גרם סוכר
  • 500 גרם גבינת כנען (יבשה)
  • 2 כפית קינמון טחון
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 קורט מלח
  • 150 גרם חמאה
  • 1 יחידה ביצה
  • 200 גרם ריבה עם סוכר