- למה העוגייה נזלה?
- החמאה הייתה חמה מדי כשהכנסת אותה לבצק, או שהתבנית הייתה חמה. כדאי לקרר את הבצק 30 דקות לפני האפייה.
- למה יצא קשה?
- אפית יותר מדי. צריך להוציא את העוגייה כשהאמצע שלה נראה עדיין רך. היא תתקשה על התבנית בזמן הקירור.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגיות שיבולת שועל
ה-'oatmeal cookie' הכפרית האמיתית. לא הדיסקית הקשה מהחנות, אלא מעדן פריך מבחוץ ולעיס (chewy) מבפנים. הסיבים של שיבולת השועל ועושר החמאה יוצרים זוג מושלם, שמושלם על ידי הפריכות של האגוזים. ליד כוס חלב זה מנצח.
מצרכים
200
גרם
שיבולת שועל (דקה)
100
גרם
קמח לבן
100
גרם
סוכר לבן
100
גרם
חמאה (מומסת, אבל לא חמה)
2
יחידה
ביצה
1
חבילה
אבקת אפייה
1
כפית
תמצית וניל
50
גרם
אגוזי מלך (קצוצים גס)
50
גרם
פירות יבשים (למשל חמוציות, צימוקים)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית עם נייר אפייה
- קערת ערבוב
- כף או כף גלידה
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
אגוזים
הוראות הכנה
1
✓
ערבב את החומרים היבשים: שיבולת שועל, קמח, סוכר, אבקת אפייה, אגוזים ופירות יבשים.
טיפ: שיבולת שועל דקה מחזיקה את הבצק טוב יותר מאשר עבה.
2
✓
טרוף את הביצים במזלג, ערבב פנימה את החמאה המומסת והווניל.
טיפ: החמאה צריכה להיות נוזלית אך לא רותחת, אחרת הביצה תהפוך ל'חביתה'.
3
✓
שפוך את תערובת החמאה ליבשים, וערבב עד שהעיסה רטובה מכל הצדדים.
טיפ: הנח לזה לעמוד 5-10 דקות, כדי שהשיבולת תספוג לחות.
4
✓
בידיים רטובות או בכף צור תלוליות על התבנית עם נייר האפייה. שטוח אותן מעט.
טיפ: השאר ביניהן רווח, כי הן יתפשטו.
5
✓
אפה ב-180 מעלות כ-12-15 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.
טיפ: האמצע צריך להישאר רך למגע! אם גם הוא קשה, בקירור זה יהיה קשה כמו אבן.
6
✓
השאר להתקרר על התבנית 5 דקות, ורק אז העבר לרשת.
טיפ: כשזה חם זה שביר מאוד, צריך זמן להתמצקות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם שיבולת שועל (דקה)
- 100 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר לבן
- 100 גרם חמאה (מומסת, אבל לא חמה)
- 2 יחידה ביצה
- 1 חבילה אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם אגוזי מלך (קצוצים גס)
- 50 גרם פירות יבשים (למשל חמוציות, צימוקים)