פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
וולש ריירביט עם פלפל מוגש, ברוטב גבינה, על לחם קלוי, עם חתיכות פלפל טריות
שילוב צבעוני של רוטב גבינה עשיר ופלפלים מתוקים על לחם קלוי

וולש ריירביט עם פלפל

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות תוספות
המתיקות והחריפות העדינה של הפלפל צובעים באופן מרגש את הוולש ריירביט המסורתי. המפתח גם כאן הוא אפייה מוקדמת של הפלפל: הסוכרים המתקרמלים בפלפל מעמיקים את הטעם, ואנו נפטרים ממים מיותרים שהיו מדללים את קרם הגבינה היקר שלנו.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 480 קק"ל
🌍 מטבח בריטי-מודרני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת
  • סיר
  • תבנית אפייה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן
⚠️ חרדל

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו את הפלפל לקוביות קטנות, וטגנו בשמן עד לריכוך.

טיפ: טגנו עד שהקצוות מתחילים להשחים, זה מוציא את הטעם המתוק.
2 ✓

הכינו את הרוטב: מחמאה וקמח הכינו רביכה, הוסיפו את הנוזל (חלב או בירה), ובשלו עד להסמכה.

טיפ: הסמיכות טובה כשהרוטב מצפה את גב הכף.
3 ✓

הורידו מהאש, ערבבו פנימה את הגבינה והתבלינים, ואז את הפלפל המטוגן.

טיפ: בקרת הטמפרטורה חשובה: הגבינה לא צריכה לבעבע.
4 ✓

קלו את הלחמים, וערמו עליהם את הקרם.

טיפ: בנדיבות!
5 ✓

הכניסו לגריל בתנור חם למספר דקות, עד שהחלק העליון מקבל כתמים שחומים.

טיפ: בהגשה אפשר לפזר עירית טרייה.

שאלות נפוצות על המתכון

באיזה פלפל להשתמש?
פלפלים אדומים (קפיה, גמבה) הם מתוקים יותר ומרשימים יותר ברוטב הצהוב.
אפשר להשתמש בבירה במקום חלב?
כן! בירה כהה (אייל) היא הבחירה המסורתית ביותר למנה זו, ונותנת טעם עמוק ומהולת.

מצרכים

  • 200 גרם גבינת צ'דר
  • 30 גרם חמאה
  • 1 כף קמח
  • 200 מ"ל חלב (או בירה כהה)
  • 1 יחידה פלפל אדום (גמבה)
  • 1 כף חרדל
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 0.5 כפית פלפל
  • 4 פרוסה לחם
  • 1 כף שמן