- למה זה נדבק למכשיר?
- בגלל תכולת הסוכר בחלב הקוקוס, הבצק הזה עשוי להיות דביק יותר. שמן את המכשיר היטב לפני כל וופל!
- אפשר להשתמש במנגו משומר?
- כן, אבל החמיצות והמרקם של מנגו טרי מתאימים הרבה יותר למתכון הזה.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
וופל בסגנון אפריקאי
עצמו עיניים ודמיינו את האזורים הטרופיים: קוקוס, מנגו, ליים ובוטנים. הוופל הזה הוא לא בקטגוריית 'ארוחת הבוקר של יום ראשון' הרגילה, אלא מסע מרגש לטעמים של מערב אפריקה. בבצק, חלב הקוקוס הקרמי מחליף את החלב הרגיל, ומפיץ ריח נפלא בזמן האפייה. התוספות הן משחק של רעננות ופריכות: המפגש של המנגו המתוק והעסיסי והבוטנים המלוחים עם הליים החמצמץ הוא פשוט בלתי נשכח.
מצרכים
200
גרם
קמח לבן
2
יחידה
ביצים
250
מ"ל
חלב קוקוס (משומר)
50
גרם
חמאה מומסת
1
כפית
אבקת אפייה
1
כף
סוכר חום
1
קורט
מלח
30
גרם
בוטנים (לא מלוחים)
1
יחידה
מנגו בשל
0.5
כפית
קינמון טחון
1
יחידה
ליים
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מכשיר וופל: לאפיית הבצק.
- מטרפה: לבצק ללא גושים.
- מחבת: לקליית הבוטנים.
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
חלב
בוטנים
הוראות הכנה
1
✓
קלו את הבוטנים במחבת יבשה במשך כמה דקות עד שהם מפיצים ריח, ואז קצצו גס. קלפו את המנגו וחתכו לקוביות.
טיפ: הקלייה מוציאה את השמנים מהבוטנים, כך טעמם הופך לאינטנסיבי הרבה יותר.
2
✓
ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הקינמון והסוכר בקערה.
טיפ: ערבוב מוקדם של החומרים היבשים מבטיח שאבקת האפייה תתפזר באופן שווה, והוופל יתפח יפה בכל מקום.
3
✓
בקערה אחרת טרפו את הביצים, הוסיפו את חלב הקוקוס ואת החמאה המומסת הפושרת. שפכו את הנוזלים לקמח, וערבבו עד שאין גושים.
טיפ: תכולת השומן בחלב הקוקוס נותנת בצק סמיך ועשיר יותר מאשר חלב פרה.
4
✓
אפו את הוופלים במכשיר חם ומשומן עד להזהבה. הגישו עם קוביות מנגו, בוטנים קלויים וסחיטה של ליים.
טיפ: חומצת הליים 'חותכת' את המתיקות של חלב הקוקוס והבצק, ומאזנת את הטעמים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קמח לבן
- 2 יחידה ביצים
- 250 מ"ל חלב קוקוס (משומר)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף סוכר חום
- 1 קורט מלח
- 30 גרם בוטנים (לא מלוחים)
- 1 יחידה מנגו בשל
- 0.5 כפית קינמון טחון
- 1 יחידה ליים