- האם אפשר להשתמש בלובסטר משומר?
- כן, אבל הטעם והמרקם של זנב לובסטר טרי או קפוא (ומופשר) טובים הרבה יותר.
- במה אפשר להחליף את הלובסטר?
- התוצאה תהיה מצוינת גם עם שרימפס איכותי או סרטן נהרות.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
וופל לובסטר
פסגת ארוחות הבוקר היוקרתיות. בשרו המתוק והמוצק של הלובסטר והרכות החמאתית של הוופל יוצרים זוג אלגנטי. מנה זו היא חשיבה מחודשת ומתוחכמת על ה'לובסטר רול' הקלאסי, שם הלחמנייה הרכה מוחלפת בוופל טרי ופריך. מומלץ לאירועים מיוחדים ולבוקר עם שמפניה.
מצרכים
200
גרם
קמח לבן
250
מ״ל
חלב
2
יחידה
ביצים
50
גרם
חמאה (מומסת)
1
כפית
אבקת אפייה
1
קורט
מלח
200
גרם
בשר לובסטר מבושל (או שרימפס)
2
כף
מיונז איכותי
1
כפית
מיץ לימון טרי
1
צרור
עירית טרייה
1
קורט
פלפל שחור גרוס טרי
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מכשיר וופל
- קערות ערבוב
- סכין וקרש חיתוך
- מסחטת לימון
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
חלב
סרטנאים
הוראות הכנה
1
✓
הכן את בצק הוופל הבסיסי: ערבב את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה, מלח), ואז עבד פנימה את החלב, הביצים והחמאה המומסת עד שאין גושים.
טיפ: לוופל מלוח ניתן להוסיף לבצק קורט פלפל קאיין בשביל פיקנטיות נוספת.
2
✓
אפה את הוופלים להזהבה במכשיר החם.
טיפ: הפריכות כאן היא המפתח, כדי לאזן את סלט הלובסטר הקרמי.
3
✓
חתוך את בשר הלובסטר לחתיכות גסות (לא קטן מדי, כדי שתרגיש את הנגיסה).
טיפ: סיבי הלובסטר רגישים, חתוך בסכין חדה, אל תמעך.
4
✓
ערבב את הלובסטר עם המיונז, מיץ הלימון, העירית הקצוצה והפלפל.
טיפ: החומציות של הלימון 'חותכת' את שומניות המיונז, ומדגישה את טעם פירות הים.
5
✓
ערום את הסלט על גבי הוופל הטרי, והגש מיד.
טיפ: קשט בפרוסת לימון ועשבי תיבול טריים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קמח לבן
- 250 מ״ל חלב
- 2 יחידה ביצים
- 50 גרם חמאה (מומסת)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 200 גרם בשר לובסטר מבושל (או שרימפס)
- 2 כף מיונז איכותי
- 1 כפית מיץ לימון טרי
- 1 צרור עירית טרייה
- 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי