טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
וופל סופר-פוד מוגש עם אוכמניות ושקדים
וופל עשיר ברכיבים מזינים עם פירות טריים ויוגורט יווני

וופל סופר-פוד

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני עוגות וקינוחים
שכחו מעוגות 'בריאות' יבשות וחונקות. הוופל הזה מנצל את הבטא-גלוקן של שיבולת השועל, ואת יכולת ההקרשה הטבעית של זרעי הפשתן והצ'יה, כדי לתת מבנה לבצק גם ללא גלוטן. הוא עשיר בסיבים, מקור לפחמימות שנספגות לאט ומשביעות לשעות, ועדיין פריך מבחוץ ורך מבפנים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח רפורמי / בריאותי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מכשיר וופל
  • בלנדר חזק או מטחנת קפה (לטחינת השיבולת לקמח, אם אין לכם קמח שיבולת שועל)

מידע על אלרגנים

⚠️ ביצים
⚠️ אגוזים (שקדים)

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את החומרים היבשים (קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח, קינמון, צ'יה, קמח פשתן) בקערה.

טיפ: חשוב לערבב היטב את אבקת האפייה, כי הזרעים הכבדים מושכים את הבצק למטה.
2 ✓

בקערה אחרת טרפו את הביצים, הוסיפו את חלב השקדים, הדבש ושמן הקוקוס הנוזלי.

טיפ: אם הרכיבים קרים, שמן הקוקוס עלול להתמצק מיד וליצור גושים. הכל צריך להיות בטמפרטורת החדר!
3 ✓

מזגו את התערובת הרטובה ליבשה, וערבבו. הניחו לעמוד למשך 10 דקות.

טיפ: המנוחה הזו קריטית: הריר של הצ'יה והפשתן סופח נוזלים בזמן הזה [הידרציה], וזה מה שמסמיך את הבצק.
4 ✓

חממו את מכשיר הוופל, ושמנו בשכבה דקה של שמן. אפו את הוופלים עד להזהבה (כ-4-5 דקות).

טיפ: מכיוון שאין גלוטן, הבצק שביר יותר. פתחו את המכשיר רק כשכמעט אין יותר אדים, סימן שהמבנה התייצב.
5 ✓

הגישו עם פירות טריים ויוגורט.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה נדבק למכשיר?
לבצקים ללא גלוטן יש מבנה חלש יותר, והסוכר/דבש עלולים להתקרמל. שמנו את המכשיר היטב בשמן קוקוס לפני כל מנה!
אפשר בלי ביצים?
כן, השתמשו ב"ביצת פשתן" (קמח פשתן + מים), אבל זה יהיה פחות אוורירי.

מצרכים

  • 200 גרם קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן מוצהר)
  • 200 מ״ל חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
  • 2 יחידה ביצה
  • 50 מ״ל שמן קוקוס נוזלי
  • 30 גרם דבש
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 קורט מלח
  • 20 גרם זרעי צ'יה
  • 30 גרם קמח פשתן (או פשתן טחון)
  • 1 כפית קינמון
  • 1 מנה תוספות: אוכמניות, בננה, יוגורט, שבבי שקדים